食材：猪粉肠。
配料：干辣椒、香葱、大蒜、黄姜、草果粉、酱油和食盐。
做法：
1、黄姜刮皮，洗干净后切片待用。
2、把猪粉肠冲洗干净，两头扎紧，放入锅中，加几片黄姜（去腥）煮至八成熟后捞出，滤干水分，切寸段待用。
3、摘除干辣椒的蒂，擦去表面的灰尘，切段待用。
4、摘除香葱的根、老皮及黄叶，洗干净后切段待用。
5、大蒜剥皮，洗干净后切片待用。
6、炒香干辣椒、黄姜和大蒜后倒入粉肠，翻炒至微黄后，放入草果粉、酱油和食盐。炒匀后即可装盘上桌食用。