胡萝卜炖牛腩
备料：牛腩克，胡萝卜一根，食用油少许，料酒2勺，葱姜少许，生抽1勺，老抽半勺，红糖35克八角草果少许。
做法：把牛腩切成块，放入花椒水中浸泡3小时泡出血水，然后清洗干净沥干水分备用。胡萝卜滚刀切块，葱切段，姜切片。锅中倒油大火油热后姜牛腩倒入锅中，迅速翻炒。变色后沿锅边倒入适量的料酒去味，大火炒至水分吸干。倒入葱姜翻炒，加入老抽，生抽翻炒均匀。倒入红糖改中火炒至上色、入味。
加入草果和八角，放入没过牛腩的清水，大火烧开后，撇去浮沫。再倒入砂锅中炖一个半小时后加入胡萝卜再炖半个小时直到牛肉和胡萝卜软烂，放盐调味即可。
滋味虾
备料：鲜虾克，生抽半勺，黄豆酱2勺，葱、姜、蒜少许，料酒1勺，香叶2片，食用油适量，耗油半勺。
做法：把买来的鲜虾用牙签从背部去除虾线，挤去头上的沙包，沥干水分备用。把葱切段，姜切片，蒜剁成末。
把锅烧热后倒入食用油，中小火煸制香料，煸炒出香味后把香料捞出控干油。把黄豆酱放到煸炒过香料的油中爆香黄豆酱，放入鲜虾，转中小火煸炒。至虾壳有微微的焦黄色沿锅沿倒入料酒，再把之前煸炒好的香料到会锅中。加入盐、糖、生抽蚝油等调味即可。
糖醋鲤鱼
备料鲤鱼1条，面粉两大勺，淀粉1勺，清水半碗，番茄酱2大勺，米醋2大勺，白糖2勺，生抽一勺，盐适量蒜末少许。
鲤鱼收拾干净后抽调两面的腥线，然后用刀倾斜45度给鱼划斜开片，画好后在鱼的身上倒一勺盐，均匀的涂遍全身。盆里加入面粉，淀粉，一碗清水，调成糊后，把鱼放进去，这时候我们把锅中放入较多的食用油开大火，提着鱼尾将面糊均匀的挂满鱼身。挂满面糊的鱼拿出来之后再在鱼的身上撒一层干面粉，抖掉多余的面粉，待油温七成热的时候，再将鱼弯成一个弧度放入锅中，一定不要把鱼放入后立即松手，改小火慢慢炸制。将鱼两面都炸至微黄，鱼熟透的时候出锅，将鱼稍微凉一下，第二次下锅复炸，注意炸制的过程中一定要用小火。炸至鱼身深黄色捞出，尾巴朝上放入盘中。
之后准备料汁，取一个碗放入清水半碗，番茄酱，米醋，白糖，生抽搅拌均匀。另起锅烧油，油热后倒入蒜末，煸炒出香味，然后倒入调好的料汁，待锅内水开以后，倒入水淀粉勾芡，加入适量的盐搅拌均匀之后，关火把料汁浇在鱼身上即可。
糖醋菠萝鸡块
备料：大鸡腿2个，酱油1大勺，料酒2勺，淀粉克，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，番茄酱2勺，醋一勺，白糖2大勺，淀粉10克，盐1小勺，菠萝半个，青椒1个。
做法：鸡腿去骨切成小块，葱切成葱花，姜切片，大蒜切碎。把鸡肉、葱花、姜片、蒜碎，酱油、料酒混合搅拌均匀，腌制几分钟。把菠萝切块、青椒切片备用。盆中倒入淀粉，在淀粉中打入一个鸡蛋吧鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，把腌好的鸡肉倒入面糊中，搅拌均匀，使每个鸡块都粘上面糊。
锅中倒入食用油，待油温六成热时把鸡块逐个放入油锅中炸制，所有的鸡块都炸好之后，再放入全部的鸡块复炸一遍。取一小碗，倒入番茄酱、白醋、白糖、淀粉和一点点的盐，加清水搅拌均匀。锅中留底油，油热后倒入调好的料汁，待料汁沸腾后将炸好的鸡块倒入锅中迅速翻炒，裹上汁液，最后放入菠萝和青椒翻炒均匀出锅即可。
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