从小在农村与奶奶相伴长大的我，脑海中时常浮现出童年的种种景象。春天，柳树梢上飘舞的飞絮如同细雨般洒落；夏日，池塘里传来阵阵蛙鸣，热闹非凡；秋天，农田里一片忙碌，丰收的喜悦洋溢在每个人的脸上；冬天，雪地里传来欢声笑语，温暖而欢乐。这些美好的记忆，如同奶奶做的饭菜一样，深深印刻在我的心中。每当节日来临，我总盼望着能吃到奶奶炖的肉。那天，我总是早早地告别小伙伴们，急匆匆地跑回家中，围着灶台转来转去，满怀期待地等待着那第一口美味的到来。奶奶炖的肉，肥而不腻，口齿留香，这除了她几十年如一日的精湛手艺外，还得益于一个重要的秘密武器——草果。草果，其形似红枣，却生长在草丛之中，因而得名。它属于姜科，茎秆可长至3米高，每年春日绽放花朵，秋日结出硕果，一季一生。在炖肉时加入适量的草果，不仅能去除肉中的膻味，更能锁住肉质的鲜美，成为炖肉不可或缺的调味佳品。
此外，草果还是一味重要的中药材。它整棵都可入药，被誉为“浑身是宝”。草果不仅能助消化、强健脾胃，还可用于治疗胃痛胀气、喜咳多痰等病症，药用价值颇高。草果在中国南方的云南、广西、贵州等省份生长得尤为适宜，它们通常生长在海拔约米的树林中。这种植物既喜欢温暖湿润的环境，又无法忍受直射的强烈阳光。尽管草果有时是野生的，但如今许多地方已经实现了草果的栽培与量产。然而，草果的种植并不容易，每年都需要采取措施来防治害虫和老鼠，同时还要严格控制土地湿度。在雨水不足或过多的季节，农民们必须注意排水或灌溉，以确保草果能够健康成长。若精心栽培，每亩草果的平均产量可超过斤。目前，草果的市场价格约为30元/斤，据此计算，每亩草果可带来超过5万元的收益。