一、年白豆蔻行情走势回顾
（数据来源于中香网，截止于年12月25日，单位：元/公斤）
年白豆蔻价格整体呈现上涨趋势，尽管7-8月份和10-11月份价格略有回调，但全年价格大体保持趋强态势，尤其在12月份表现出反弹向上的迹象。回顾本年度，白豆蔻在众多香料品种中并未溅起多大的水花，反而是胡椒、草果等香料涨涨跌跌引人注目，而临近年末，商家逐渐把目光投向这个“闷声干大事”的品种，从年初38-40元/公斤左右的价格稳扎稳打地涨到了48-54元/公斤左右的价格，那么到底是什么支撑白豆蔻稳步增长？
1、上半年：天气干旱与回货空窗
我国白豆蔻主要依赖印尼进口。印尼地处热带，全年仅分雨季和旱季。今年上半年，产地天气持续干旱，导致1-6月份“小产新”期间的出货量较少，回货量较低，国内市场库存正常消耗，直接支撑了价格的上涨。此外，5-6月份受越南胡椒价格上涨的连带影响，市场整体行情火热，资本的推波助澜进一步推动白豆蔻价格攀升。这一时期，白豆蔻价格从年初的低位稳步上涨，为全年价格走强奠定了基础。
2、中期：大产新导致短期回调
7月份后是印尼白豆蔻的“大产新”时期，虽受天气影响今年整体回货较少，但根据海关数据可知7-8月份以及10-11月份相对今年其他月份回货相对集中，回货量有所增加，供应的短期充裕使得白豆蔻价格在这两个阶段出现一定回调。然而，由于整体回货依然偏紧，价格下跌幅度有限，市场依旧保持稳中有升的态势。
3、年末：降雨过多推升价格反弹
12月份，印尼主产区的气候条件再度对市场供需格局形成冲击。下半年过多的降雨严重影响了白豆蔻的采收和晾晒，产地货源供应减少，直接推动产地价格上涨。根据数据显示，11月和12月的回货量仅为去年同期的一半，供应明显偏紧。与此同时，商家对未来产量预期悲观，惜售心理增强，市场对白豆蔻后市价格普遍看涨，这种供需错配为12月份的价格反弹提供了有力支撑。
二、年白豆蔻市场行情展望
从当前12月份的市场情况来看，市场商家对白豆蔻的