草果，亦被称为草果仁，是姜科植物草果的干燥成熟果实，经过精心栽培多年生草本植物后，终得此香料与药材的完美结合。
草果主要生长在云南、广西和贵州等地，这些地区的气候和土壤条件适宜其生长。
草果的采收季节通常在秋季，当果实成熟时进行。过晚采收可能导致果实开裂，种子散落，从而影响品质。
采摘时，需要将地下茎从土中拉出，并剪下果枝。根茎应保留在土中，以便次年再次收获。随后，将剪下的果枝晒干或用微火烘干即可。
优质的草果果实呈长椭圆形，有三条钝棱，长度约2-4厘米，直径-5厘米。其表面颜色从灰棕色到红棕色不等，并具有明显的纵沟和棱线。顶部有一个圆形突起的宿萼残基，而基部则有果梗或果梗痕。果皮质地坚韧，易于撕裂。去皮后，内部呈现黄棕色隔膜，将种子分为三瓣，每瓣包含8-粒种子。这些种子呈圆锥状多面体，直径约5毫米，表面红棕色，外层包裹着灰白色膜质假种皮。种脊是一条纵沟，尖端则有凹状种脐。质地坚硬，破开后可见灰白色胚乳。其气味独特，口感辣而微苦。
上品的草果应具备身干、个大、饱满、表面红棕色以及气味浓郁等特点。
草果味辛、性温，主要归脾、胃二经。它具有燥湿健脾、除痰截疟的功效，常用于治疗脘腹胀满冷痛、反胃、呕吐、食积、痰饮以及疟疾等病症。
为了保持草果的品质，应将其放置在阴凉干燥的环境中。