蒜香开背虾的做法步骤新鲜基围虾剪去虾须，剔除虾线。处理好的虾放适量料酒、味极鲜、耗油，一点点盐、一小撮草果粉，一把玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。腌好的虾倒掉多余的料汁。大蒜切掉根部，用刀拍裂，这样超级好剥。大蒜去皮洗净切成末，小葱洗净切葱花。起锅，热锅凉油。油温6成热下入基围虾快速翻炒，颜色全部变成红色后盛出备用。底油下入大蒜末翻炒出蒜香味。放入虾子翻炒均匀。撒上适量葱花翻炒均匀出锅~
豆干炒韭菜的做法步骤准备好的材料。豆干切片韭菜切段。锅中放底油，放入豆干。豆放入韭菜翻炒。炒熟以后加盐和酱油调味。
咸菜冻豆腐煮腊鸭腿的做法步骤食材：腊鸭腿（已清洗）、冻豆腐（已切开）、咸菜（已洗净切开）将腊鸭腿放在案板上剁成块。接着，将剁好的腊鸭腿下入清水锅中煮开。然后，合入冻豆腐和咸菜翻动一下煮开煮上6分钟。最后，加适量的盐。加适量的味精。调味翻匀即成。
红椒腐竹炒西芹的做法步骤食材：西芹（已清洗切开）、红椒（已清洗切开）、腐竹（已泡发）。红将已泡发好的腐竹放在案板上切开，待用。将切好的西芹下入清水锅中焯开1分钟后捞出。烧锅倒油烧热，下入切好的红椒翻炒翻炒。接着，合入焯好的西芹和切好的腐竹翻炒翻炒。然后，加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀即成。
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，加少许盐煮熟（水开后煮3~4分钟）。捞出放入冷水中浸泡一会儿，冷却后放入罐中摇晃后再剥皮。锅中加入玉皇花生油，将鹌鹑蛋煎至表面呈金黄色虎皮状。锅中留少许油，加入白糖炒至焦糖色。倒入煎好的鹌鹑蛋翻炒。待鹌鹑蛋裹上糖浆后，加入料酒，白糖，生抽和醋，倒入半碗开水。盖盖中火焖煮5分钟，最后开大火收汁，盛盘后撒入白芝麻。
四季豆烧排骨的做法步骤排骨焯水后捞出洗去浮末沥干水份。锅热倒入油放入姜片爆香加入排骨翻炒片刻。加入生抽老抽上色。加入热水大火烧开转中小火慢煮。四季豆去两头去丝洗净。排骨煮熟后加入四季豆烧熟后加入盐鸡精胡椒粉调味。装盘即可食用。