爬沙虫是中华大蛉蛾在繁殖期间，把卵排在河谷岸边的石隙缝中，在适宜的湿度和温度条件下孵化出来的幼虫。它的体型象硕大的蜈蚣。虽然它的样子十分丑陋，但富含蛋白质、多种氨基酸和人体所需要的微量元素。它性温味甘，有补气益肾、抑虚固本、滋补壮阳的作用。堪称“动物人参”，药食佳品。对治疗老年体虚、夜尿频繁、小儿尿床有疗效。吃爬沙虫，有益健康。那就煎一碟《酥炸爬沙虫》：
食材：爬沙虫。
配料：鸡蛋、淀粉、草果粉和食盐。
做法：
1、爬沙虫买回来后，用水冲去表面沙子，用剪刀开肠破肚，摘除内脏，再次冲洗干净，倒入碗中，打入1-2个鸡蛋，淀粉和食盐，用筷子拌均匀，使爬沙虫糊满蛋糊后待用。
爬沙虫鸡蛋淀粉2、菜油加热后倒入爬沙虫，用小火煎至微黄，即可装盘上桌食用。
酥炸爬沙虫