1.准备鸡脚鸡翅各一斤，先给鸡爪鸡翅洗个澡，再做个美甲
2.冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮沸撇去血沫
3.凉水洗净，用凉水冲洗是为了鸡皮更紧致，吃起来更Q弹
4.配料：葱姜蒜、麻椒、干辣椒、草果、白芷、桂皮、香叶、小茴香
5.秘制酱汁：豆瓣酱两勺、白糖一勺、十三香半勺、鸡精一勺、食盐半勺、蚝油一勺，生抽两勺；有了这个配方卤煮炖就成功一半了，此配方我只告诉你
6.准备一瓶老青岛，这样做出来的鸡爪肉香软烂
7.锅中加油，配料炒香，加入鸡爪鸡翅，秘制酱汁，啤酒灌醉，中火炖15分钟，改大火收汁，加入香菜提鲜。美味Q弹的秘卤鸡爪做好了，含有丰富胶原蛋白，男人女人都需要，赶紧收藏吧！