每一年的年夜饭，全家人围坐一桌，欢声笑语地享受美食，享受全家幸福时光。
所以这年夜饭吃起来也格外的香，因为这不只是菜的美味，更有爱的味道。
今天杨杨给大家介绍几道特别喜庆有年味的菜，满满都是爱，家人一定特别喜欢。话不多说了，开始吧！
一、灯笼茄子
用料：
茄子1个
蚝油适量
生抽适量
肉末克
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋1个
十三香适量
草果粉适量
辣椒酱适量
青菜碎适量
制作步骤：
1、肉末加盐、生抽、蚝油、十三香、草果粉、青菜碎、鸡蛋清、淀粉、料酒、少许清水，搅拌均匀后腌制一下。
2、茄子清洗干净，从中间切成两半，再切成5厘米左右的段，然后把茄子段改四刀不要切断。如图
3、茄子片里加入腌制好的肉馅，小灯笼就做好了。
4、开锅烧油，六成油温下入灯笼茄子炸，炸至表面金黄捞出控油备用；
5、锅底留少许油，加入辣椒酱炒香，再加青辣椒翻炒一下，最后加适量清水，放入炸好的灯笼茄子。
6、大火收汁即可出锅装盘，撒上小葱花点缀，美食上桌了。
二、蒸蒸日上（日本豆腐虾仁蒸蛋）
用料：
日本豆腐2条
虾仁适量
鸡蛋2个
盐适量
葱1根
生抽1勺
料酒1勺
芝麻香油适量
制作步骤：
1、虾仁去线去壳，清洗干净，加一勺料酒、一勺盐腌制备用；
2、碗里打入2个鸡蛋，打散加对半清水一勺盐搅拌均匀；
3、日本豆腐切块，摆在盘中，倒入鸡蛋液；
4、把腌制好的虾仁摆放在日本豆上；
5、上锅蒸，水开调小火蒸二十分钟；
6、出锅后倒出蒸出来的水，加一勺生抽、一勺芝麻香油搅拌，淋在蒸蛋上；
7、撒上小葱花就可以开吃了。
三、油炸灯笼鹌鹑蛋
用料：
鹌鹑蛋18个
生抽适量
湿面条适量
辣椒酱适量（不吃辣可以放番茄酱）
制作步骤：
1、把鹌鹑蛋提前煮好去皮，用生抽腌制一下；
2、取一颗腌制过的鹌鹑蛋用面条缠绕起来，就像缠线团一样；
3、起锅烧油，油温6成热下入缠好面条的鹌鹑蛋，小火慢炸，炸至表面金黄酥脆，捞出控油装盘；
4、根据自己的口味加入辣椒酱或番茄酱，即可开吃。
四、炸藕夹
用料：
藕1节
猪肉馅克
面粉3勺
淀粉3勺
葱1根
鸡蛋2个
生抽适量
料酒适量
清水适量
食用盐少量
喜欢吃辣也可以准备适量辣椒粉
制作步骤：
1、莲藕去皮洗干净，切成片放在盐水里泡一小会；
2、肉馅中放入葱姜末，适量盐，少许料酒和生抽，拌匀后再加少量淀粉搅拌均匀，腌制一下，让肉馅更加入味；
3、将面粉加水和鸡蛋液、少许盐，（喜欢辣可以加入适量辣椒粉）调成面糊；
4、取两片莲藕中间夹上肉馅；再放入调好的面糊中沾上一层面糊；
5、油热把沾了面糊的莲藕夹放里面炸，炸至表面金黄，捞出控油装盘即可。