蒜香鸡爪实体店配方
秘制辣椒油：
菜籽油克猪油克香葱克姜片20克蒜片50克
熟白芝麻10-20克秦椒细粉-克子弹头辣椒中细粉克紫草适量
打好粉的秘制香料粉只放10克
秘制香料粉：八角40克，花椒20克，桂皮15克，丁香6克，草果20克，肉蔻20克，白芷10克，茴香20克，甘草10克，香叶10克，良姜10克，毛桃（辛夷）8克，孜然30克，陈皮10克，红寇10克，砂仁15克，白蔻10克，香砂20克，木香10克
以上香料打成粉即可备用
鸡爪的选择与处理：
水20斤嫩肉粉50克鸡肉鲜香膏30克鹤鑫源油脂香精30克
鸡爪泡汁制作：
海天一品鲜酱油-克
（如果当做零食吃放克）
（如果与饭一起吃放克）
（酱油主要是提升咸度）
桂花香醋克白醋6度的克蒜末克白糖克香菜30克
鲜的小米椒切段50克秘制辣椒油60克柠檬是装饰