每个人都有自己的口味，有些朋友口味比较清淡，有些人得无辣不欢。他对于喜欢吃辣的朋友来讲，相信一定特别爱吃辣椒油，一天三顿饭可能有两顿离不开辣椒油，如果餐桌上没有辣的食物，会直接影响他们的食欲。但可能由于自己口味与别人起冲突的原因，有时饭桌上没有辣的食物。
这时大多数朋友就会选择去超市买上一瓶老干妈或者辣椒油，加入自己的碗中拌饭吃，但是一瓶辣椒油实在是太贵了，一瓶都吃不了几天就没了，然后就会有很多朋友，选择在家自己做辣椒油。但自己在家做的辣椒油，吃起来一点都不像，而且储存的时间特别短。那这是为什么呢？主要原因还是因为你在制作奶油时少放香料了，接下来小编就教给大家正确的制作方法。
首先我们要准备好需要用的原材料，根据自己想吃的口感，准备粗细辣椒面，当然小编建议大家都准备一点，然后再准备好调料，葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶，桂皮最重要的一个草果。首先我们把5个香料，八角，花椒草果，香叶，桂皮放入碗中，倒入适量的清水浸泡两分钟左右，之后沥干水分，搁置一旁备用。
我们在处理辣椒面，把准备的辣椒面倒入碗中，大蒜葱姜切段搁置备用。把一切准备好之后，锅中烧油，待油，温上来后放入葱姜蒜炒香后放入泡好的香料。待香料慢慢发黄时，捞出。之后要上一勺热油倒在辣椒面里进行搅拌，剩余的辣椒油烧热后，依次倒入辣椒里面，放凉后装入瓶子中即可，是不是特别简单呢？
在做辣椒油时，很多朋友都不会放香料，但这样就影响了我们做的辣椒油的口味，所以一定要注意。自制辣椒油一点都不香？那是因为你少放香料了！这5种缺一不可。
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