没有几个人能阻挡住麻辣小龙虾的诱惑，近十几年来,小龙虾成了夜宵界的头牌。如果某个大排档、夜宵摊不卖小龙虾,很可能要承受食客的抱怨:“小龙虾都没有,卖什么夜宵?不少在北京生活的人,甚至把麻小(麻辣小龙虾)奉为一种生活方式，夏天有年轻人的地方,就该有小龙虾，同时很多人又把小龙虾奉为夜宵社交文化的代表，因为吃小龙虾时要双手其上，这样就不能玩手机，大大提高了社交效率。喜欢它的人常道：没有小龙虾的夏天是不完整的！为了有个完整的夏天，于是今天这道麻辣小龙虾来了…
准备材料:大葱，姜，蒜，辣椒，小茴香，香叶，砂仁，白芷，陈皮，草果，八角，花椒，麻椒，盐，鸡精，冰糖，食用油，啤酒，豆瓣酱，基本就这么多，如有遗漏，大家请看图，里面我都要标记。
第一步，我们先把小龙虾洗净，然后放盐水里浸泡两个小时。这个时间呢我们可以把葱姜蒜，辣椒，全部都处理成段，留着备用。小龙虾浸泡完毕，我们开始刷洗小龙虾，然后开始剪虾头，除虾胃，去虾线，这些都准备完毕，我们就可以起锅开始喽
第二步，开火放锅，然后倒入食用油，油热放入葱姜蒜，所有的香料，然后再放入冰糖，最后放入处理好的干辣椒，一块炒香，放入小龙虾，翻炒龙虾变身，注意火不需要太大，香料的处理呢，大家要是真感觉到麻烦，可以用万能选手十三香爷爷代替，效果等同的
第三步，翻炒变色完毕呢，依次再放入豆瓣酱，料酒，生抽，盐，赶紧再接着翻炒，翻炒完毕放入我们事先准备的啤酒一瓶，让龙虾君好好的喝顿啤酒，最后在放入清水，清水一定要没过龙虾，记住，记住，记住，重要的事情喊三遍，然后慢慢收汁，然后放入鸡精，最后大火收汁出锅
好了，最后撒上香菜，装盘，就是这么简单，简单三步就可以做出一盘网红麻辣小龙虾，赶快和朋友一块吃龙虾喝啤酒吧，但是吃之前呢猫仔还有话说，接下来猫仔就要告诉大家吃小龙虾的好处和注意事项了，吃也是要注意的，不是这么简单的哟
食小龙虾的好处：
1、小龙虾富含钾。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷。促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素。能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
吃小龙虾的注意事项和禁忌：
1.小龙虾虽然美味，但不宜多吃，适量食用即可。
2.小龙虾在烹饪之前需进行充分的浸泡，冲洗，以清除体表的寄生虫和污渍。
3.小龙虾的寄生虫和重金属大多聚集在脑部，因此，小龙虾脑部最好别吃。
4.小龙虾养殖的相对卫生安全，野生小龙虾不建议食用，感染和中毒的风险较高。
