秋天是一个进补的最佳季节，唐代药王孙思邈就曾在《千金要方》中提出“秋季肺气盛而肝气虚”，因此，在秋季的饮食方面，就要尽量注意“减辛增酸”。比如，多吃一些如苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等当季水果，少吃一些辛辣、高脂的食物。
此外，秋季气候干燥，燥邪内热会导致人有干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便不顺等诸多身体的不适。结合以上情况，可为家人在晚餐时，精心熬制一碗味美绝伦的上品靓汤，不仅可以增加食欲，还可以健脾润燥，润肺清热，有助消化！
[酸萝卜老鸭汤]
准备老鸭鸭半只，焯水后，重新放入锅中，加入纯净水，再放入适量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料，大火烧开后转文火；煲煮10分钟后，放入酸萝卜半根（提前7天腌制）和腌酸萝卜的泡菜汤一碗；继续煲煮30分钟后，鸭汤颜色变混，微微泛白时，倒进2杯高度白酒；继续煲煮30分钟，鸭汤完全变白后，加适量盐、味精调味即可。此汤功效甚多，对人体特别有益！最为典型的就是解秋燥、降肝火，还可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
[山药排骨汤]
将排骨焯水后取出，用清水洗掉浮沫，再放入锅；加入切成2厘米左右的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫；随后加入葱、姜、党参及少量的料酒，盖上锅盖转文火煲煮；约30分钟后，加入适量枸杞继续煲煮30分钟；最后加入山药，煲煮至山药熟烂，加入盐、味精调味即可。
此汤富含多种维生素、氨基酸和矿物质，特别适合脾胃虚弱者食用，不仅口味鲜美，还可以补肾养血、增强免疫力，在秋季食用，可益心安神，有助睡眠，营养价值特别的高。
[小排胡萝卜豆腐煲]
将小排焯水后，清洗干净；再次放入锅中，加入适量葱、姜，大火烧开转文火煲煮；当小排炖至9成熟时，放入改成滚刀块的胡萝卜继续文火煲煮至胡萝卜软烂；再加入切成3公分见方的嫩豆腐，继续煲煮5分钟后，加入适量胡椒粉、盐、味精调味即可（加玉米一起煮味道更好）。
此汤不仅可以生阴补钙，还可以预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。
[莲子百合江瑶柱煲瘦肉汤]
将莲子、百合、江瑶柱洗净后，温水浸泡10分钟；将莲子去心，江瑶柱撕成丝状；瘦猪肉洗净后，切成肉片；将所有食材放入锅中，加适量生姜，倒入纯净水毫升，大火烧开转文火，煲煮2个小时，加入适量盐、味精调味即可。
此汤不仅有益智健脑、安神定惊等功效，还可辅助治疗神经衰弱、心悸失眠等疾病，可谓是秋季男女老少进补养生的上乘汤品。
[莲藕冬菇猪排骨汤]
将莲藕刮皮、去节、切块；猪排骨切段；冬菇、蚝豉浸泡10分钟；一起放入锅中后，倒入毫升纯净水，加适量姜片，文火煲煮2个小时，加入适量盐、味精调味即可。
此汤特别适合脾胃虚寒的人在秋季食补，不仅有健脾开胃、祛寒滋阴、健脾益气的营养功效，还可以有助睡眠、提高睡眠质量。
[番茄土豆牛肉汤]
将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟备用；番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中备用；烧热锅内加3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍微软糯；往锅内注入3碗纯净水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中转文火煲煮20分钟，至番茄完全软化。倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色即可。
此汤富含膳食纤维，可刺激肠道蠕动缓解便秘，还有补血抗衰、益气强身等功效。
[沙参玉竹煲老鸭汤]
本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭一只。
先将老鸭去毛及内脏洗净，均匀切块；与沙参、玉竹一起用文火煲煮1半小时，加入盐、味精调味即可。
此汤有滋阴润肺，养胃生津等功效
[冰糖银耳炖木瓜]
选熟木瓜一个，去皮去核均匀切块，银耳浸泡10分钟，放入炖盅内，加进适量银耳、冰糖，用文火煲煮1小时即可。
此汤有养阴清润、美容驻颜等功效。
