北京什么医院看白癜风好 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1719927173330035222&wfr=spider&for=pc 眼看春节就要到了，不知道大家有没有开始考虑年夜饭要准备哪些菜式了呢？在咱们玉溪，炸酥肉可以说是春节餐桌上必不可少的一道美味佳肴，虽然它的做法并没有那么“高大上”，但是吃上一口却是深深的满足感，“传统硬菜”的名号可不是吹的！
在中心城区兴鑫集贸市场里有一家卖炸酥肉的摊位，摊主曹菊红在这里卖炸酥肉有三年多了。曹菊红说，炸酥肉虽然做法并不复杂，但是要做得好吃还是有讲究的。
炸酥肉摊主曹菊红：我们玉溪的这种油炸酥肉是用土鸡蛋、小粉、麦面、草果粉、八角粉、花椒粉搅拌，把新鲜的五花肉放进去搅拌，油温八成热就可以炸了。
曹菊红把菜籽油倒入锅里，等油烧热就把事先上好浆的新鲜肉块下到锅里炸。五六分钟后，香喷喷、黄灿灿的炸酥肉就做好了，看着就让人垂涎。曹菊红说，炸酥肉一定要掌握好火候，用中火比较合适，炸的时间也不能过长，表面呈现金黄色就可以捞出来了。
市民周女士告诉记者，她家平时就比较喜欢吃炸酥肉，春节的餐桌上更是少不了，如果过年没吃上一口，总感觉少了一点年味儿。虽然炸酥肉在家就可以做，但是比较耗时。她一般都是直接到市场上来买炸好的。
市民周女士：过年就喜欢用酥肉煮粥，煮萝卜、莴笋或者青菜，喜欢像这样煮着吃。
怎么样？看到这一张张图片，你的春节传统“硬菜”是不是又多了一道呢？美味炸酥肉，安排！
原标题：《玉溪春节传统“硬菜”怎么少得了它呢~~》
