北京权威看白癜风医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_100358_1/鸡翅好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？鸡翅（粤语：鸡翼），是鸡的翅膀部份，可供食用，尤其是于华人社会中。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。好了，咱们抓紧来看下这道美味的做法吧。
一、材料准备：
用料1：鸡翅尖克 卤水克
用料2(红卤水)：八角5克 桂皮3克小茴3～5克 甘草2克三奈2克 甘菘1-3克花椒4克 砂仁2克草豆蔻1克 草果3克丁香1-3克 红曲粉5克
红辣椒粉10克 干尖椒5根（整只不煎破）生姜20克 大葱30克绍酒克 冰糖70-克清水克 鸡精5克盐5克 高汤2克色拉油25克 老抽1小勺（约2克）纱布袋1个
二、具体做法：
做法1：
1.鸡翅尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用
2.自制卤水一罐
3.锅中倒入卤水，大火煮沸后下入翅尖
4.盖上盖子，煮至再次沸腾时转小火，焖30分钟即可
5.开盖时观察，如果鸡翅上色颜色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，此时即可关火
6.盖上盖子，让鸡翅再在卤水中泡15-20分钟后，用筷子夹出即可
做法2(红卤水)：
1.将所有香料装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口，姜洗净拍破，葱连根须洗净挽结
2.将冰糖与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入克沸水搅匀，即成糖色
3.锅置火上倒入高锅，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？
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