激光疗法治疗白癜风 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/210829/9376964.html炎炎夏日，每到晚上，最让人流连忘返的就是一个个烧烤摊了，聚上三五个朋友，要点烧烤，点几瓶啤酒，大口吃肉，大口喝酒，肆无忌惮的胡吹海塞，那感觉别提多美了！这时，餐桌上必不可少的就是烤鱼了，焦香的风味和鲜嫩的鱼肉碰撞在一起，成为了一道让人垂涎三尺的美味佳肴！今天，就由小编为大家介绍这一道“川香烤鱼”的制作方法，以后在家也能轻松吃饭这道菜了！
川香烤鱼
制作流程
/p>
1.腌料酱:干葱头切碎，生姜切末，青尖椒去籽切碎，加入盐，味精，糖，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，食用油搅拌均匀。
2.将草鱼宰杀洗净，用刀将鱼肚划开，并斩断鱼背内侧肉与中骨连接的大刺，并将鱼头一开二但后脑勺相连，使鱼能如图片上可以趴在盘子上即可。并在草鱼的两侧肉上划几刀以便更加入味。
3.将腌料酱均匀的抹在鱼的身上，里外两面都要涂抹均匀，腌渍1-2个小时。
4.将烧烤炉准备好，将鱼用烤夹夹住在木炭火上烤，要找烤鱼身里面后烤外面，要不间断的网鱼身上刷调料油，将油渗入鱼肉中，但不可过多，防止油脂过多，滴入木炭中，产生黑烟，熏黑烤鱼。
5.将鱼烤熟后，装入盘中，淋香油，上面点香菜或葱花即可！
烤鱼调料油是经过配方特别熬制的，如果不想麻烦的朋友可以刷点葱油或红油就好了，如果感兴趣的朋友，可以试一下这个方子/p>
用料:菜油克，牛油克，色拉油克，鸡油克，干辣椒克，青花椒50克，猪油克，豆瓣克，姜蒜葱各克，冰糖克，醪糟克，八角克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果、紫草、香叶各10克，香草10克，公丁香5克。
做法：菜、色、鸡油先炼熟，牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜葱蒜拍破，冰糖拍碎。把所有的油熬化，放入姜葱蒜爆香，下入豆瓣，糍粑，青花椒用小火炒一小时，至炒干水分。出香气，拣去葱不用。下入八角，山奈，桂皮，小茴香，草果，紫草，香叶，香草，丁香，炒半小时，下入冰糖，醪糟满慢慢熬制水分干。加盖，放凉即可，使用时，取上层浮油即可！
