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天热就要来碗爽口的凉面在家这样做,让你 [复制链接]

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最近的天气不是一般的热那,明明前几天还阴雨连天的,这几天的温度又如此的高,这样的天气吃什么呢,来碗凉面如何?不过光吃凉面是单调了点,要是能配上一些丰富的食材,那就非常美味了。切些黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝,拍些蒜末,再配上些鸡丝,混合在一起,香辣开胃又凉爽,保证会让你胃口大开哦!

凉拌鸡丝凉面

:鸡胸肉克、鸡蛋2个、面适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、姜蒜适量、酱油3勺、香醋1勺、香油1小勺、香料(香叶、八角、草果、甘草)少许、

:1、胡萝卜和青瓜切成细丝,锅里煮开水,把胡萝卜焯水后捞起沥干水备用;

2、鸡蛋敲到碗里打散;

3、锅内放少许油,倒入蛋液煎成薄薄的蛋皮;

4、把蛋皮切成小手指长的蛋丝;

5、鸡胸肉顺着纹路切成几大块放进锅里,放入香叶、八角等香料和姜片,煮熟后捞起来沥干水放凉备用;

6、鸡肉沥干后顺纹路撕成鸡丝;

6、把鸡肉丝等材料放到大盘里,蒜切末后倒进盘里,放入酱油,少许盐搅拌均匀;

7、煮开水后下面条,熟后,沥干水,最好用凉白开把面条冲一下,保证口感的爽滑;

8、处理好的面条放入碗中,放入2勺酱油、1小勺醋和1小勺香油,最后加入辣椒酱,搅拌均匀;

9、最后加入凉菜丝即可;

:这里的调料份量可以根据您的口味适当作出调整。

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