徐州是江苏省的一座历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化遗产，旅游资源丰富，有许多名胜古迹和风景名胜，吸引着众多驴友前来游玩，徐州除了徐州城墙、孔庙、泰山南路古街、鼓楼白马池、袁家墓等诸多景点外，徐州美食也是吸引人的，接下来小编给大家推荐几道徐州美食：
1.徐州熏鸭：
徐州熏鸭是一种中国传统的风味小吃，源于江苏省徐州市，它由一只鸭子熏制而成，味道浓郁，香气扑鼻，徐州熏鸭的制作工艺十分复杂，需要经过多个步骤才能做成。
首先，要选用优质的鸭子，一般选用3-4岁的母鸭。然后将鸭子清洗干净，放在一个大型的锅中，加入适量的清水和盐，用中火煮熟，接着，将鸭子取出，去掉残留的毛发，切成适当大小的块。接下来，需要准备一些调料，包括八角、花椒、桂皮、香叶、草果、胡椒粉等。将这些调料放入一个袋子里，放入锅中煮熟。最后，将熟的鸭子和调料倒入一个大型的木桶中，加入适量的酱油和糖，用木块将鸭子压紧。然后将木桶盖上，放在阴凉干燥的地方，约3-4天后即可食用。
徐州熏鸭被认为是江苏省的特色小吃之一，它的特点是味道鲜美，香气扑鼻，口感韧脆，徐州熏鸭通常是被切成小块后拌酱食用，也可以作为烧烤的辅料使用。
2.徐州油炸酥饼：
油炸酥饼是一种当地非常受欢迎的小吃，其制作方法是将面团揉成薄片，然后放入油锅中炸至金黄色，酥饼可以单独食用，也可以搭配各种酱料或馅料食用，如肉馅、蔬菜馅、鸡蛋馅等，将面粉和盐混合在一起，加入适量的热水搅拌成面团，让面团醒发5分钟，然后将面团揉成薄片，并放入油锅中炸至金黄色。
酥饼可以搭配各种酱料食用，如芥末酱、番茄酱、甜面酱等，也可以搭配肉馅、蔬菜馅、鸡蛋馅等作为馅料，制作成各种口味的油炸酥饼卷，需要注意的是，油炸酥饼含有很多油脂，因此不宜过多食用。
3.徐州炒面：
徐州炒面是指用特色面条和各种食材炒制而成的一道美食，这道菜通常用黑胡椒、葱、姜、蒜和辣椒等调味料调味，口感鲜美，通常，徐州炒面会搭配一些肉类、蔬菜和蛋等食材一起炒制，这道菜在中国的许多地方都很受欢迎，特别是在徐州这座城市。
4.地锅鸡
徐州地锅鸡是一道源自徐州市的中国菜肴，通常是将鸡肉和蔬菜放入地瓜锅中烹饪而成。这道菜通常配以蒜泥、香菜和其他佐料，味道香浓。它是一道非常受欢迎的菜肴，在徐州市和周边地区广受欢迎。
这些都是徐州著名的美食，如果您有机会到徐州旅游，不妨尝尝这些美食，相信您一定会喜欢的！
