白癜风可以完全治愈吗 https://m.39.net/pf/a_4630931.html鸡蛋，可以说是我们生活当中最常见的食物，它营养丰富，做法是五花八门，可以炒鸡蛋、煮鸡蛋、煎荷包蛋等等。但是大家知道吗？鸡蛋也有真假，尤其是近几年，市场上出现了一种外形与真正鸡蛋相差无几的“人造鸡蛋”，不良商家昧着良心坑了很多老百姓的钱。人造蛋不仅味道和口感不尽如人意，吃了还会影响我们的身体健康，那么我们该如何分辨这些人造蛋呢？今天就为大家介绍5个方法，学会后再也不怕买到人造鸡蛋了。第一：看外形是否过于均匀漂亮，太漂亮的可能是假的。第二：表面光滑光亮的鸡蛋尽量不要买。第三：气味有点腥的好。第四：晃一晃听声音。第五：打开鸡蛋看一下。优质的鸡蛋回家简单卤一下就特别好吃了！
卤鸡蛋
By心随彧动
配料：
鸡蛋20个、老卤水半碗、精盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量
烹饪步骤：
1.先把食材准备好。
2.把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。
3.把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。
4.把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方，轻轻划几刀，这样做出来的卤蛋不用泡也很入味。
5.锅里倒入适量清水，加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、姜片、老卤水，开大火煮5分钟。草果要用刀敲几下，再放入锅中。
6.放入鸡蛋，小火卤煮半小时即可。
烹饪小贴士：
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。2、鸡蛋的烹饪小技巧，鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
鸡蛋你最喜欢怎么做着吃？
喜欢美食杰的文章请点赞、
