白癜风早期治疗好吗 http://www.xxzywj.com/m/松桃卤鸭子
松桃卤鸭长期以来以其色、香、味享誉黔、湘、渝鄂三省一市边区，被誉称为“南方烤鸭”。卤鸭子的制作程序并不复杂，关键是鸭子和卤料。品质上乘的卤鸭，一定要用本地品种，而且还是田野中养大的鸭。在制作卤鸭时，讲究选、泡、配、看四法。选，即选鸭，鸭宜老，无病无残，个头一一般，匀称;泡，即将鸭宰杀去毛打理干净后，须用生水浸泡，泡出血水，除去腥味;配，即配料，松桃卤鸭的药料相当复杂，一般常用山茶、白冠、草果、桂皮、丁香、八角、大茴、小茴、花椒、生姜等30多味，具体配制过程中，还要根据不同的季节时令，对各类料药作适当增减;看，即看药料火候、看节令温湿、看卤锅大小、看药水比例等等。出锅后的卤鸭，外形完整，肉嫩味鲜，可趁热吃，也可凉了吃，搁置三五天时间是不打紧的。若将凉了的卤鸭子在油锅中涮一下，那更是色泽金黄，皮酥肉润，味道更佳。如今，市场让人学会乖巧，经营者格外看重本地所产的老鸭，将卤料配方视如家珍，非特别的关系不予传授。
松桃卤鸭子
甘龙包谷粉
松桃甘龙是早地，传统作物只有包谷、红苕。经年累月，农民侍弄旱作物的经验比较丰富，加工也就非常的精到。人们把收获的包谷先放在水里浸泡几天，然后磨浆取出淀粉加工，经过手工搓揉，温火煮沸，再制成粉丝。这些粉丝细如头发，色如水晶，任沸水如何翻滚也不会煮烂。用筷子拈在碗里，一根是一根地分明，淡淡的玉米香味随升腾的热气飘散，令人流涎。
甘龙所产的包谷粉，也许是特有的空气、温度和水分的原因，质地就是不一样。它不仅味道鲜美，非常可口，而且久煮不烂，不浑汤。如用其炖鸡肉，再拌和一点黄豆，那种香味更是妙不可言。因而，甘龙包谷粉成了人们最喜爱的食品。但由于是手工生产，产量不大，产品一直供不应求。人们曾试着用机器对它批量生产，可机器加工出来的产品，却没有了人工加工的那种品味。所以，只好沿袭传统的程序，保守古老的方法了。
野生牛肝菌
牛肝菌，俗名荞巴菌，这种菌无污染，食用安全，味美鲜嫩清香，含有丰富的蛋白质、无机盐和糖、钙、铁等多种微量元素，还有较全面的氨基酸和多种维生素，营养价值极高，是天然的绿色食品。年，“梵岳”牌野生牛肝菌在“首届贵州名特优农产品展销会”中被评为“名牌农产品”;年，在“第三届贵州农产品展销会”中荣获“名特优产品”，获“贵州著名商标”。现在，该产品远销北京、上海、广东、重庆等省市，深受客户喜爱。
牛肝菌，俗名荞巴菌
普觉米豆腐
普觉米豆腐既普通又独具特色，在地方的名特小吃中占有一定的位置。
米豆腐可口开胃
首先，泡米用水必须拌以糯谷草灰。其次是米浆煮至半熟时，用手揉成圆柱形状，一般在5寸至一尺来长，重量在1~3斤。然后再用大锅蒸到熟透。出锅的米豆腐粗如小碗口，通体栗色或橙黄，猛砸地面都不会粉碎。通常情况下，人们将米豆腐浸泡于水缸或水桶之中，很长时间都不会变质。普觉、孟溪一带，人冬后，几乎家家户户都要做这样的米豆腐，一是作为过年料，二是作为馈赠亲友的礼品。录最面，被容赖包的“品页基皇感未县衣社店知普觉米豆腐食用时犹如切萝卜一样，先成片后成条、成丝，在沸水中煮片刻便可食用，也可放冷凉吃。不论是热吃或凉吃，那淡淡的清香、诱人的口味，不仅让你越吃越想吃，而且吃一次就好久好久念念不忘。（本文信息来源于松桃相关史料书籍，铜仁在线整理编辑，旨于宣传松桃地方特色）
