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三伏天养生,真的不能吃羊肉么 [复制链接]

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#夏天会养生健康不踩坑#

首先回答问题,三伏天可以吃羊肉,甚至在某些情况下,作用堪比三伏灸。

很多人,包括很多养生专家都告诉你,羊肉性热夏天不适合吃,夏天吃羊肉容易上火。

这话对也不对,羊肉确实性热,在夏天吃容易上火,不宜多吃,但是有一种人是比较适合在夏天吃的,就是脾肾阳虚的人。

羊肉性温味甘,有温脾暖胃,补气养血,通阳散寒,益精明目的作用。

《本草纲目》是这样记载的“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气,故曰补可去弱,人参、羊肉之属是也”

在补虚这一方面,李时珍是把人参和羊肉等同的。

正因为这一方面的原因,所以一般把羊肉作为冬季进补佳品。

新的时代有新的特点,为了躲避三伏天的炎热,现代人内有冷饮,外有空调,从内到外,一派寒凉。

有的人手脚不温,有的人体虚乏力,有的人腹中冷痛,虽然处在三伏天,但是过的却是冬夏两季。

冬病夏治,治的是体内的寒,羊肉同样具有祛寒的效果。

不过三伏天吃羊肉,得搭配一些凉性蔬菜,以防其生发阳气太过,导致湿热丛生。

今天,久久养生带给大家一些羊肉食疗粥方,最适合在早晨吃,但是大家注意了,羊肉性质是温的,夏天吃容易出汗,建议大家吃完之后记得擦汗哦。

附食疗粥方:

1、枸杞养肾粥

主要原料:枸杞叶克,羊肾1只,羊肉克,粳米约克,葱白2根,细盐少许。

制作方法:将羊肾剖洗干净,去内膜,细切,再把羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣,同羊肾羊肉、葱白、粳米一起煮粥,待粥成后,加入细盐少许,稍煮即成。

2、枸杞炖羊肉

主要原料:羊腿0克,枸杞子50克,清汤克,葱段10克,姜片5克,味精、精盐、料酒少许。

制作方法:枸杞子用清水洗净,羊肉整块入开水锅内煮透,放入冷水中洗净血沫,切成2.5—3厘米的方块。将锅烧热,加入羊肉、姜片煸炒,烹入料酒炝锅。

炒后将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内,放入枸杞子、清汤、盐及葱烧开,撇去浮沫,用小火炖约1—1.5小时,待羊肉熟烂,拣出葱、姜,加入味精即成。

3、羊肉粥

主要原料:瘦羊肉克,粳米适量。

制作方法:将新鲜精瘦羊肉切小块先煮烂,再合粳米同煮成粥。

4、羊骨葱姜粥

主要原料:羊骨0克,粳米(或糯米)克,细盐少许,葱白2根,生姜5片。

制作方法:取新鲜羊骨,洗净锤碎,加水煎汤,然后取汤代水,同米煮粥,待粥将成时加入细盐、生姜、葱白,稍煮二三沸,即可食用。

5、羊脊骨粥

主要原料:羊脊骨1具,肉苁蓉30克,草果3个,荜拨6克,白面适量。

制作方法:羊脊骨锤碎,肉苁蓉洗净切片,将上述四物熬成汤,去渣,

再用此汤煮面羹,加入葱、姜、五味调料即成。

6、当归萝卜羊肉汤

主要原料:羊肉块克,白萝卜1根,当归、姜片各适量,枸杞子少许。盐适量,胡椒粉少许,料酒1小匙。

制作方法:当归洗净,切片;白萝卜去皮,切成块,羊肉块入开水锅氽烫,洗净。

取炖忠一个,加入所有材料,注入适量清水、料酒,加盖,用大火隔水炖约2.5小时,调入盐、胡椒粉即可。

7、木瓜羊肉汤

主要原料:木瓜片克,羊肉克,青菜50克,姜丝适量。高汤、盐各适量,料酒、胡椒粉各少许。

制作方法:将羊肉切薄片后用料酒、胡椒粉抓与泡好。

油锅烧热,下入姜丝炝香锅,注入高汤烧开,投入木瓜片、羊肉片,滚至八成熟,

再加入青菜,调入盐,用中火煮透入味盛出即成。

8、白萝卜羊肉煲

主要原料:白萝小块克,羊肉块克,猪脊骨块克,猪瘦肉块克,葱花、姜片、枸杞子各少许。盐适量,鸡精少许。

制作方法:猪脊骨块、猪瘦肉块、羊肉块入沸水烫洗。

砂锅加水煮开,放人猪脊骨块、猪瘦肉块、白萝卜块、羊肉块,要片、枸杞子,

煲3小时后,调入盐、鸡精,撒上葱花即可食用。

这里同样重要:

1.羊肉不与醋同食

2.不宜与茶同食,容易便秘

3.忌铜器:不宜多食烤羊肉串。

4.不宜与乳酪同食——二者功能相反,不宜同食。

5.不宜与豆酱同食.

6.不宜与荞麦同食。

7.服用半夏、菖蒲时禁忌食用。

8.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。

9.不宜与西瓜同食。

10.不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛。

11.不宜羊肝与红豆

久久养生,与你一同养生!

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