治疗白癜风去哪最好 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4661155.html唯美食与爱不可辜负，美食在民间，最有味的民间饮食是在市井的街巷里。
很多人都清楚云南的大理是一个非常值得旅游的地方，山美水美风景美。但是却不大清楚大理有很多是要比尝的美食。下面我来给大家介绍下，来到云南大理哪些是必须品尝的美食。喜洲粑粑这是一款白族特色烤饼，做法是：首先，准备猪油，猪肉剁成馅，葱花，把面粉发酵成两倍的面团。
在把发酵好以后的面团适当加入一点猪油揉下，把气泡揉掉，揉至光滑。再把面团擀成巴掌大小的，放入猪肉馅和葱花，包好千万不要露馅。再用擀面杖擀平，厚度大概是2厘米。再上下对折，左右对折，用刀在中间切几刀，注意上下两端不要切断了。再绕个圈圈，然后擀平，最后刷上油，放到电饼铛中烤十分钟，来回翻烤就行。
这样就会像素可口，色泽金黄了。永平黄焖鸡是大理第一名菜，做法简单易学，最初是把当地的黄焖鸡宰好洗净，用刀剁成2厘米大小的方块；然后将干辣椒去掉把，去掉辣椒籽，再切成长节。再注入锅内的香油烧热，量要适中，将油烧热，再把花椒、姜、干辣椒放入锅内炸成黑色。
再投入鸡块，加上适当的酱油、葱、蒜等，再来回翻炒几下，盖上锅盖，等到鸡肉水分干而且发黄，再翻炒两次即可装盘食用就行，不过炒制的火口要注意，要用旺火进行炒制，才不会失掉真味。大理砂锅鱼，大理比较古老的名菜，吃鱼就要吃鲜美。
新鲜的活鱼配上木耳、火腿、海参等辅材放进砂锅小火慢炖，那是相当的美味。大理凉米线，是大理的名吃，做法：先把辣椒粉、花椒粉放到一个小碗里，油烧热浇上就变成辣椒油了。再说肉酱，先把葱姜碎放在温油爆出香味，注意不是热油。
再放豆瓣酱、放肉末、放草果粉、放蚝油，炒熟出锅，盛小碗里备用。再弄芡汁，这是大理凉米线的精华了，把红糖切碎加点鸡精，放进奶锅里加水煮沸，一边再倒入水淀粉，在用筷子快速的搅拌，感觉熟了就行。勾芡的厚度要适中。再把韭菜切成小段过水炒掉弄熟就行，最后就是凉拌了。
先把米线放在沸水里烫上一遍，再过凉水变凉。再放上酱油、韭菜、辣椒酱、醋、腌菜、淋上芡汁，再撒上葱碎、香菜碎、芝麻就行了。大理生皮，做法;先选用上好的生皮，在选取猪后腿肉和里脊、腰脊等为主要原料，生皮要切的细而不碎，蘸水是要选取野花椒、大麻籽蒜末、梅子老醋、生姜、香菜、冷开水、白糖、食盐、酱油。
蘸过汁水的生肉片吃到口里，很鲜很美味的。烤饵块，做法：烤饵块是用做成薄饼形的饵块先在无烟炭火上烤，烤到焦微黄，在表面上涂芝麻酱、油辣椒、辣酱，还可以夹上牛、羊肉冷片或者是油条，很美味的。扒肉饵丝，做法：扒肉饵丝关键是在于扒肉的做法制作。
选用新鲜的猪后腿、猪肘子、和猪肚皮上的三线肉，先放在炭火上慢慢烤制，烧烤至肉皮到焦黄，但是肉却不烂不糊。再将烤好的肉浸入淘米水中，泡透大概两三个小时，再用温水刮干净，再将肉放到锅中，放入冷水，注意不是热水。加上适量的巍山本地的鸡肉和火腿，用大火将水煮沸，打掉沫沫，放上草果、姜片等配料。
大煮就行了，除了当地好吃的美食之外，大理地区好吃的饭馆也是很多，像四方街食店、大理段公子、胖子厨房、口福人家、石井私房菜、胖丁在大理、大理古国主题店等等，都是很好的店，有空可以去大理旅游，品尝下这些店里的美味，都是很值得品尝的。
嗨，大家好，我是乐乐，我喜欢吃小吃，也爱好研究美食的做法，可以与你们多多分享哦
