食材：里脊和茄子。
配料：灯笼辣、香葱、大蒜、草果粉、生菜油、料酒、蚝油、酱油和食盐。
做法：
1、摘去灯笼辣的蒂及籽，洗干净后切丁待用。
灯笼辣
2、摘除香葱的根、老皮及黄叶，洗干净后切碎待用。
3、大蒜剥皮，洗干净后切切碎待用。
蒜
4、里脊洗干净后剁碎，放入灯笼辣、香葱、大蒜、草果粉、生菜油、料酒、蚝油、酱油和食盐。捏拌均匀，腌制3-5分钟。
肉沫的腌制
5、茄子去把，洗干净后将它剖开但不能断，然后把它放入盘中，再分别将腌好的里脊、灯笼辣、香葱、大蒜装入茄子之中，放入烤箱中烤熟，即可上桌食用。
火海茄舟
