对于红花之名，我们国人大多不会觉得陌生，只是讲起作为香料用于膳食之中，多数朋友会觉得唐突，之所以会有这样的结果，主要还是其中的历史误会所引起的，今天我们便来聊聊这段香料趣史。
红火这个名称在我们中国有着悠久的历史，这也是它在民间有着广泛知名度的基础，早在唐代时候，李绩便在其著作《唐本草》中收录了红花这种植物，在这本著作之中明确的不仅是红花之名，更为重要的是明确了红花的中药身份。几乎是相隔不久，唐代的人们因为喜欢红花带来的色泽，便将它用于染料之中，也就是从这个时间开始，红花在我们民间留下了作为中药和用于染色的印象。
对于红花用途的争议，小鸣认为较为靠谱的开始时间应该是元代。元代时期，东西方的交流因为特殊的历史原因，有了较为明显的加深，于是一种原产于欧洲南部的红花传入了我们中国，这种因为带有特殊的馨香，在草果被广泛使用之前，它十分受到当时统治阶级的喜欢，于是这种产于欧洲的红花经由我们地区，然后贩卖到了我们的中原地区，也就是这个时期开始，红花可以用于膳食的消息不翼而飞。
因为那时的消息流通并不便利，而来自欧洲红花都是经由我们地区运往全国，于是便有了这种红花原产于的说法，也正是这个说法的出现，当时的不少人们觉得欧洲的红花只是我们本土红花的一个品类，在当时那个知识被特权阶级垄断的时代，多数人们并不具备判读二者区别的能力，于是才有了我们本土红花可以用于膳食的说法。
我们本土所产红花品类，除了一种产于的白番红花可以用于膳食之外，其他品类都不具备这种能力，所以说能用于膳食的只有藏红花，或许是称呼它为番红花，我们的本土红花并能充当香料。
