草果

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醉香软烂卤味鸡爪做法,抓住男人女人的胃, [复制链接]

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1.准备鸡脚鸡翅各一斤,先给鸡爪鸡翅洗个澡,再做个美甲

2.冷水下锅,加入葱姜,料酒,煮沸撇去血沫

3.凉水洗净,用凉水冲洗是为了鸡皮更紧致,吃起来更Q弹

4.配料:葱姜蒜、麻椒、干辣椒、草果、白芷、桂皮、香叶、小茴香

5.秘制酱汁:豆瓣酱两勺、白糖一勺、十三香半勺、鸡精一勺、食盐半勺、蚝油一勺,生抽两勺;有了这个配方卤煮炖就成功一半了,此配方我只告诉你

6.准备一瓶老青岛,这样做出来的鸡爪肉香软烂

7.锅中加油,配料炒香,加入鸡爪鸡翅,秘制酱汁,啤酒灌醉,中火炖15分钟,改大火收汁,加入香菜提鲜。美味Q弹的秘卤鸡爪做好了,含有丰富胶原蛋白,男人女人都需要,赶紧收藏吧!

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