北京白癜风十佳医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf_zx/emwsafw/河南省历史上大部分地区位于黄河以南，黄河下游地区，在远古时期，河流纵横，森林茂密，大象很多，所以有了“豫”，人牵象的寓意。在历史上，先后有20多个正统朝代先后建都或迁都河南，中国的八大古都，河南占有4个，分别为十三朝古都洛阳、八朝古都开封、七朝古都安阳、夏商古都郑州。河南省历史悠久，人口众多，美食文化也是源远流长，今天我们一起看看当地人心目中的河南特产美食。
一．道口烧鸡
道口烧鸡是安阳市特色传统名菜，与北京烤鸭，金华火腿齐名。起始于顺治年间，至今已有多年的历史，年被评为全国特优产品，“义兴张”的道口烧鸡，如今已经全国闻名。主要特色：色香味烂，被当地人称为：四绝。道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可，酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。道口烧鸡吃的时候，直接拿手撕开，用手一抖就可以，入口即化，鲜香软烂。
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二．胡辣汤
逍遥镇胡辣汤，是我的了。位于河南周口，正宗的胡辣汤只用胡椒，不用辣椒，称之为：胡乱麻。胡辣汤的历史可以追溯到北宋年间，它的味道醇香浓郁。早上来一碗胡辣汤，再来两根油条，或者是两个包子，美味至极。油条可以在胡辣汤里泡一泡，吃起来又香又入口嫩。
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三．麻叶子
小时候的零食比较少，逢年过节，父母会自制小零食，最喜欢的就是麻叶子。麻叶子是酥脆咸香的口味，可以直接吃，也可以配上饮料，这个零食在小时候类似于薯片类。
四．烩面
北方人以面食为主，对于不喜欢吃米饭的河南人，烩面是个很好的选择，类似是宽面条，味道鲜美，汤好喝，面又劲道。经济又实惠，里边还有各种菜，也可以放肉，是郑州的特产美食。辅料可以放海带，豆腐，粉条，香菜，等等，吃的时候也可以配上糖蒜和辣椒。可谓是面香肉烂，可以放羊肉，是北方非常受欢迎的风味小吃。尤其冬天，中午或者晚上，喝上一碗热腾腾的烩面，刷会手机，也可以吃两瓣蒜，很悠闲自在。
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五．牡丹饼
洛阳盛产牡丹，而且牡丹有治疗血瘀的功效。相传发明牡丹饼的是武则天，所以又被称之为：天皇饼。味道主要是松软，棉甜。牡丹花开的季节，不仅可以去赏牡丹，也可以带上牡丹饼。
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六．仲景香菇酱
仲景香菇酱，是我家饭桌，可以用它拌面，拌饭，也可以夹馒头吃，粒粒香菇，劲道饱满，酱香浓郁，极富肉感。很下饭，有多种口味，我比较喜欢吃香辣味道的。原料是的西峡香菇，“西峡香菇”是国家地理保护产品，仲景香菇酱也获得了生态原产地产品保护证书。
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