现在大街小巷都有美食，但这美味的美食是怎样做出来的呢？比如说，有臭豆腐、重庆小面、牛肉板面等，这些美食大家都应该吃过吧，那这些美食是如何制作的呢？下面教大家几种制作配方。
第一种重庆小面
鲜面条:高筋面粉斤、淀粉5斤、盐克、水30斤左右。
制作:将面粉、生粉拌匀搅开，将盐、筋力源下加入温水中搅开，倒入面水中搅拌匀混合在面粉当中将醒好的面团醒至20分钟左右即可，放入压面机中轧鲜面条
重庆小面制作过程:备料、面条、青菜、高汤、花生米、葱花、酱油、鸡精、味精、榨菜碎、芽菜、胡椒粉、辣椒油、蒜泥、水、姜水、腐乳汤、调料油。
过程1.把备料放入碗内碗内加入高汤。
2.把彻条燕好青菜一起放入调好的面碗内即可。
第二种干锅酱
香料配比:桂皮50克、香叶50克、八角70克、山奈50克、白芷40克、砂仁35克、香果50克、草果10个（法籽）、白蔻10克、小茴香80克、灵草80克、甘草60克、干里香5克、胡椒粒克、丁香10克、阳江豆豉3盒、菜粉油5斤、大豆油45斤、同上香料打成粉、姜末0克、蒜末克。
滋粑辣椒制作:二莉条辣救4斤、圆灯笼椒2斤、干辣椒段5斤、白酒克、温水泡30分钟沥于即可。
制作方法:锅里下油烧至6成热，下入姜、蒜、炸香，加入辣椒炒20分钟加豆瓣酱小火熬30分钟、下人香料加入料酒、冰糖熬制30分钟左右关火即可。
好了，今天的文章就分享到这里了，感谢您的阅读，如果想了解更多的美食，欢迎
