一座属于中国的避暑名城，翡黄翠绿的美食之城——保山市
保山市是我国有名的避暑名城，也是有着最美文化的生态旅游城市，居住在保山市的少数民族就有13，是傣泰民族的发祥地。有着各个民族的特色美食，下面就来盘点一下吧。
1、蒲缥凉鸡米线
米线是云贵川非常多见的一种小吃，而蒲缥凉鸡米线可以称得上是米线上的一绝，这个米线里面放了煮熟的鸡肉丝“罩帽”还加上核桃酱和小粉做的卤汁，也可以配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末、芝麻和花生末，这样配上葱花吃起特别的鲜香，有让你吃过就忘不掉的魔力。
2、火烧肉拌豆粉
火烧肉拌豆粉是将豌豆磨成面面打成浆，再煮到粘稠，再弄到长方形的木质盘中，再经过放凉让它凝固成型，将凝固成弄的豆粉切块，放入调料这些（辣椒油、花椒油、芝麻酱、酱油等）再弄上火烧肉就可以吃了，味道鲜香麻。是一道不错的当地小吃。
3、沙坝羊肉
沙坝羊肉的主要食材，是采用绿色无公害的山区优质山羊，肉质很是鲜美，没有什么任何的污染，是一道自然馈赠给我的美味。做出来的羊肉丝毫没有膻味，特别的细嫩爽口，有一道又有美味，又对身体健康有好处的一道美食。
4、瓦窑黄焖鸡
鸡的做法有很多种，各有各的优点，而瓦窑黄焖鸡它采用的小时候我们用柴火而烧制出来的手法，这种方式，会让鸡肉更加的美味，而它选用的食材也是放养的土鸡，把鸡宰杀后，切成块，再加点料酒，鸡肉需要用油炸到金黄，再放入盐、味精、辣椒、草果粉、八角、还有米酒等，反复得翻炒让里面的调料能充分的进入到鸡肉里面，再盖上锅盖煮熟就行。这道菜也是色香味俱全，味道特别的让人流连忘返。
5、保山大烧
这里所谓的大烧就是“烤全猪”是做宴度的一道名菜，很具有保山特色的传统风味。猪肉烤得金黄酥脆，肉质很是细嫩。入口也不会显得腻人。是一道很我特色的美食。
6、三滴水
三滴水是在很高级别中的宴席才会出现，它主要是体现这个“三”字上面，第一滴，就是先上点心和比较开胃的食品，第二滴就开始上主菜，主要是八大碗，而最后一滴也就是所谓的餐后点心，什么水果，甜米酒之内的。这道菜中几乎包括了保山地区的风味小吃。
7、施甸三味
施甸当地人特别擅长腌渍，当地特产有雕梅、骨蚱、水豆豉三味，一果、一劳、一素，特别有独特的风味，让人口角生涎，食而常思。
保山市是一座有着属于自己的美食文化。当夏天来临的时候可以去保山市一边避暑一边品尝那里的美食。（大薄片、稀豆粉、腾冲大救驾、坛子鸡、山林素食、油鸡枞、滇真卤鹅、青龙过江汤、金鸡口袋豆腐、腾冲锅子、永昌火瓢牛肉等）有太多大多的美食了，在这里小编就不一一介绍了，还有什么好吃的美食，各位多多留言或者
