上海市治疗白癜风最好的医院 http://www.ykhongye.com/m/牛肉的营养价值及食用效果：
营养价值：
1.牛肉可以强健筋骨，滋养脾胃，止渴的功效，适合气短体虚、贫血、筋骨酸软及面黄目眩的人食用。
2.水牛肉可以安胎补神，黄牛肉可以安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
3.牛肉种含有丰富的蛋白质，能提高抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，冬天的时候食用牛肉可以暖胃。
食用效果：
1.牛肉具有健脾补气、益气补血、强健筋骨、消水肿的功效。
3.老年人可以将牛肉与仙人掌一起使用，可起到抗癌止痛、提高免疫的功效。
4.牛肉加红枣炖服，有助肌肉生长和促伤口愈合的功效。
琥珀牛肉粒
制作过程：
牛肉用黑椒、料酒、鸡精、盐、白糖腌制两个半小时，然后放入冰箱保鲜准备好琥珀核桃，将芦笋、蜜豆切成丁，百合泡十分钟备用锅中倒入油，放入牛肉粒用小火煎黄，搅拌均匀，放入生抽，七分熟后捞出锅中倒入水，等水沸腾，再放去蜜豆、芦笋、泡好的百合跟菜椒重新起锅，倒入油，放入蒜、葱、姜进行翻炒，加入4中炖好的蜜豆、芦笋、百合、菜椒翻炒均匀锅中倒入牛肉粒进行翻炒，加入盐、鸡精、糖出锅之前加入提前备好的琥珀核桃即可
香辣卤牛肉
制作过程：
将牛肉上放花椒搅拌均匀腌制一天将花椒处理干净，放入高压锅中倒入卤水在锅中煮沸，调小火焖一个半小时左右，捞出牛肉放入冰箱过夜将牛肉切薄皮，锅中倒入油，倒入蒜爆炒出香味关火，放入油、蒜、水、剁椒、老干妈、辣椒油、香醋、糖、香油最后放入切好的牛肉片搅拌均匀，放点香菜即可
陈皮牛肉
制作过程：
牛肘用刀戳几个小洞，撒点盐使劲揉搓，直到肉出汗放入容器中加入佐料腌制，放入冰箱冷藏三天即可锅中烧开水，放入牛肘，煮至可以将筷子戳进去，捞出放冷切块，倒入老抽、生抽、料酒、味精、生姜、糖搅拌均匀放入牛肘，用火慢慢炖至酥烂将陈皮切碎，放入锅中，再用小火焖至入味即可出锅
牛肉锅贴
制作过程：
准备面粉，慢慢加入水，和成面团将牛肉剁成泥浆，搅拌均匀，加入盐、胡椒粉调味，放入冰箱冷却将面团擀成圆皮，包入馅，捏成饺形将饺形牛肉馅放入平底锅中煎制熟即可
五香酱牛肉
制作过程：
将八角、生姜、白寇、小茴香、冰糖、朝天椒、草果、花椒、老抽、生抽、料酒与牛肉混合量没过牛肉，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天一夜，时间越长越好24小时后，将大葱切段，再将三个鸡蛋煮熟去壳待用将腌制好的牛肉、香料和汁全部放入锅中，加入水、葱、鸡蛋再用大火煮开，用小火慢慢的煮一个小时熟后不揭盖，让牛肉在锅里冷却再将冷却的牛肉和卤汁一起放冰箱冷藏一天，然后切片即可
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