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谁说宁夏只有枸杞羊肉这样吃才霸气 [复制链接]

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电视剧《血色浪漫I》,在剧中人物钟岳民到陕北插队的时候,上山放羊,然后他问放羊的娃子:你长大干什么?娶媳妇。娶媳妇干什么?生孩子。生孩子干什么?放羊....

这段话代表着安逸与不思进取,但是圣经中人物亚伯拉罕,他是个牧羊人,拥有很大的家族产业,放羊给他带来了大笔的财富。这羊放好了,可能下个百万富翁就是你,放不好那就只能吃拿来烤.蒸.煮着吃了。

天下皆知,羊肉一般我们都买回族的,而且他们的羊肉倍好吃比较正宗,你生活的城市要有回族同胞居住的,那你就有口福了。宁夏回族自治区是一个回族居多的城市,根据《宁夏回族自治区年第六次全国人口普查主要数据公报》,男性人口占51.24%;女性人占48.76%。很多人问我,你们宁夏有汉族吗?我就在想难道我是个意外.........

1.烤全羊

烤全羊的制作要求严格,必须选用1-2岁的大头羯羊,经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后,再挂入烤炉内,封住口用慢火烤成熟,成品色泽黄红、油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味,一家人坐在一起,来上二两二锅头,聊着家常,颇有氛围。

羊肉泡馍

此道菜让羊肉和白吉馍味道中和,羊汤是重点,煮羊肉汤除了需要羊肉,更需要羊骨,这样汤底才能醇厚美味,羊肉泡馍所用的馍名叫馍,是由9份死面和1份发面制成的。羊肉汤和馍分别上桌,将馍掰入汤中吃,泡馍上桌时搭配蒜,最佳早餐的选择。

羊蝎子羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。而在原清汤的基础上加入麻椒,辣椒,豆豉,桂皮,小茴香,胡椒,干姜,良姜,砂仁,丁香,山奈,白芷,北芪,生地,荜拨,草果等30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤,羊蝎子原料只用5—6个月大的羔羊,经泡,挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅,其味微麻微辣,不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味。

胖丫:大哥,我们是去吃烤串呢,火锅呢,羊蝎子呢,还是..........

祥太:好呀,但是你得答应我,看着我吃!不然又说你的胖有我一半的责任,哼......

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