现在市面上的很多餐馆，售卖各式各样的菜品。如果说要想吃到一道菜品丰富，味道鲜美的菜肴，那把一些准备好的食材做成香锅也是一件值得考虑的事儿！
人们常说：天上龙肉，地上驴肉。驴肉作为营养丰富，脂肪含量低的肉类早已经走进了千家万户里，也有很多餐馆把驴肉纳入了菜谱里，作为一些主菜来提供给广大食客。
所以要想吃到一道口味丰富，食材健康的美食，今天小编给大家带来的这道香锅驴肉，可不能错过！
新鲜驴肉半斤、冬瓜切块备用
配方一：葱、姜、蒜、圆葱、八角、辣椒段、花雕酒、秘制香料粉、牛肉末、混合油、驴骨汤、特制调味汁、香菜
配方二：八角、桂皮、小茴香、香叶、花椒、草果、白蔻、良姜、白芷、砂仁、丁香、荜拨、香茅草、甘草、肉蔻、陈皮以上这些均磨成粉，在锅中炒香即可。
（混合油）：指的就是鸡油、熟猪油、花生油按照1:2:1的比例混合均匀；
（特制调味汁）：鲜酱油、味极鲜、生抽、老抽、味精、盐、鸡粉拌匀即可；
（驴骨汤）：我们可以提前准备好一些驴骨头，洗净血水放到凉水里待到大火烧沸，再转到小火加热大约3个小时．再调到大火加热10分钟就可以。
1.我们需要先将驴肉切成大块．放到沸腾的热锅里煮开，不要忘记放上一些花雕酒，开始焯水；冬瓜放到沸水锅中开始焯水，再捞出控干水分。
2.起锅烧油，加入混合油，把牛肉末炒熟加入我们准备的配方一，加入花雕酒和驴骨汤、切成块的驴肉，再加入我们以上准备好的特制调味汁进行调味，把火调到小火炖大概一小时就可以出锅了。
3.另外除了冬瓜块之外，我们还可以加入一些自己喜欢吃的配菜，这里就不一一说明了，只要是自己爱吃的，合理搭配就可以。
4.爱吃香菜的朋友，在出锅时别忘记加上些香菜末！味道会更鲜美。
如果说，遇到什么烦心事了，我想没有一顿美食解决不了的，如果有那就两顿！好了，今天关于香锅驴肉的教程就先介绍到这里，感谢您的阅读！
