白癜风可以治愈吗 http://m.39.net/pf/a_6712021.html丨天上龙肉，地上驴肉，丨
▲很饿。图/soogif
-风物君语-
我有一头小毛驴，
我从来也不骑~
然后，有一天…
▲文章转载自吃货研究所，ID：Food_Lab
翻开全世界人民的肉食图谱，唯独中国人对驴肉爱得非同一般。在我们的餐桌上，驴有一百种死法，每一种都死得其所。
吃了驴板肠，忘了爹和娘
中国人饲养驴的历史最早可追溯到四五千年前，温驯善驮负的性情，让驴逐渐成为古代重要的役畜。除劳役驮负之外，驴还为古人提供了一大肉食来源。驴肉清淡鲜美，没有猪肉的肥腻，不比羊肉的膻味，是走兽肉的上品。但一般人家哪舍得把干活的驴杀了，所以吃驴远不如猪和家禽那么普及，驴肉好吃又稀少，更显珍贵。
▲驴肉。图／图虫·创意
吃驴肉，讲究现杀，杀壮不杀老，杀肥不杀瘦。驴的颈肩、背腰和臀股部瘦肉多，结缔组织少，而板肠、驴鞭、口条等部位尤受青睐。驴大肠肠壁肥厚，质感浓烈，卤熟后，肥而不腻，香气直沁肺腑。宋朝宋岐有诗：“绕遍洛阳寻不见，西风一阵板肠香。”
▲吃了驴板肠，忘了爹和娘。图／blog.sina.
