食养顾问：医院杨志敏教授及“每日一膳”团队
厨艺指导：花开素食出品总监张草友
冬天的最后一个节气
大寒就要结束了
窝在家里追剧的你
不如多花些时间
为家人炖一道草果陈皮煨萝卜
用美食慰藉身心
等待就要到来的春天
大寒为岁末，此时大寒第三候“水泽腹坚”，冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。冬天即将结束，立春的风快要吹来，饮食应选择辛香发散，助消化吸收的食材。白萝卜性平味辛甘，入脾、胃、大肠经，还含有辛辣成分的芥子素和淀粉分解酶，具有良好的助消化作用，用它来告别冬天正合适。辞“冬”迎“春”，煮一份草果陈皮煨萝卜吧！消食下气的白萝卜配上草果燥湿除寒、陈皮理气健脾、生姜促进消化，再加上凉性的香菇调和，能为“一年之计在于春”做好准备，即使脾胃虚寒的朋友也可以放心吃。将陈皮切丝、白萝卜切块焯水、香菇切片炸香、草果拍裂，姜切片，备用。然后炒香大料、姜片，加入素汤。然后在素汤中加入白萝卜、草果、陈皮、大米、香菇，煨至40分钟，再加入适量冰糖和盐调味。最后挑出白萝卜，浇上少许南瓜汁即可。
草果性温味辛，入脾、胃经，燥湿除寒、消食化食，其特殊的辛香味能丰富菜肴的香气和口感。煮汤时加入几颗草果，喝完整个人都舒畅了。
陈皮味辛性温，入脾、胃口、肺经，理气健脾，行气止痛。陈皮和生姜一样含有挥发油成分，能促进消化液分泌，加快肠胃蠕动。进补时，用陈皮搭配生姜，养而不腻。
香菇味甘性凉，入胃、肾、肝经，能扶正补虚，健脾开胃。新鲜香菇的口感丰腴，有着令人一吃不忘的芳香，只需几颗香菇就能给菜品增香增鲜。原生态桂皮来自云南文山，经由人工制作，自然晾晒，不含农残和重金属。从种植到装罐全程有机，并获得了多国认证。桂皮好吃又安全，给老人吃滋补，给孩子吃放心。云南文山原生态无污染有机桂皮云南文山有机小黄姜片种植区在海拔~米的坡地，远离工业区、日照充足、山泉水清冽，非常适宜香料的生长。全程采用国家有机标准，无任何添加，最大程度的保留了姜片的营养。每天护胃暖身，几片小黄姜片就够了！自然嫩黄味道纯正云南有机小黄姜片《素养时光》冬季篇视频，点击下方图片观看扫描
