潮汕人都在吃什么盘点我大潮汕的餐桌盛宴 [复制链接]

大潮汕之旅有什么小吃好推介？

　　好啦，牛肉丸那些萌萌哒小主就不再说了，下面介绍大潮汕之旅可以找寻的特色小吃们。小伙伴们届时记得组队吃起来啊！

　　你问我潮汕人都吃什么啊？你问我去潮汕要吃什么啊？我就怕你肚子不够时间不够多啊！牛肉丸，肠粉，蚝烙，卤鹅肉，粽球，粿汁，粿条面，炒糕粿，鲎粿，朴籽粿，猪头粽，蟹皇面，夜粥，各种杂咸，虾姑，菜脯蛋，竹仔鱼你造吗？哪个没看懂来问我啊问我问我问我！

　　去潮州怎能少了腐乳饼，腐乳饼是广东省潮州著名的传统饼食之一了。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。这样，使饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦燥。有丢丢鸡仔饼的风味，可尝试。

　　朴子粿是一种潮汕地区的汉族特色糕点。在清明节前后，朴树发生嫩芽的时候，采朴树嫩叶和粳米粉捣成浆制作。味道很清爽、香甜，是潮汕人喜爱的时令糕点之一。一般面点早餐档就会有了，记得两人分一个啊，另外手上最好有瓶喝的哈，比较实在。

　　粿汁一般是潮汕人的brunch，小摊摆放着大小猪肠、卤肉、猪皮、猪舌、猪肚、豆干、卤蛋和咸菜等等，想吃什么，丰俭悉听尊便，把料放进卤锅中烫热，配上一碗粿片，有如粿条般的白色三角粿片，吃起来又嫩滑又Q弹，淋上一点卤汁，撒上葱花香蒜末，实在不能再好了。

　　草粿又称仙草蜜，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的小食，童年的暑假都是听着楼下的叮叮叮草粿叫卖声度过的。盛暑的午后来一碗冰草粿加蜜，身心都醉了。草粿具有清热解毒、退肠火的功效。逛潮州城的时候多多留意下还有没有戴草帽的卖草粿老伯伯啦。

　　潮汕人称“喝茶＂就是＂食茶＂啊，凤凰单枞啊，冻顶啊随便啊搞两包。

　　也叫姑苏豆干，这个真是潮州府城历史悠久的著名小品了。姑苏香腐每块约1寸见方，呈黑褐色，制法细腻，加糖水香料一煮、再煮至三煮，色泽艳美．韧中带爽，香甜宜人。好吧，Foodie本人不是很喜欢这个黑甜豆腐，但是声名在外，必须介绍。

　　去了潮汕你没吃炒粿条你就别回来了好嘛？！

　　这也是我童年的爱啊！！爱到现在！水粿也叫粿仔，做法是先将米研磨，再将米浆倒入摆好的小茶杯里，然後再放到锅炉上猛火蒸熟，蒸熟的米浆呈碗状，刚好可以盛入炒得香香的菜脯粒，最后再浇上甜酱，一个接一个，一个人就可以吃掉一盘的呢！

　　这个不多说，没听说过请找到《舌尖1》第六集接受荼毒。

　　如果你看到招牌上鸭母后面那个字是上面一个浮下面一个沉那赶紧过去排队了，是一个东西来的。其实这个东西就是大颗有料的汤圆啊元宵啊随便什么都好了。鸭母捻的馅一般有四样，即绿豆、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同。