超简单美味原汁猪蹄,光听名字就馋了 [复制链接]

12月底了，意味着新的一年即将到来

暖粉们这一年在小暖这学到了多少道美食呢？

有没有准备好过年给亲戚朋友露一手~

emmm...小暖是没准备好

不过别担心！今天小暖就来教大家一道特别厉害的年菜，平时家常吃也是佳选~

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锵锵锵~就是这个原汁猪蹄！

操作简单，用料更简单！一人3个都不够吃，比外面买的酱猪蹄好吃营养百倍！保准亲朋好友个个给你竖起大拇指~

[原汁美味猪蹄]

食材

猪蹄/葱姜/桂皮、大料、白蔻等香料/淀粉/

料酒/白糖/盐/酱油/醋/

具体步骤

??我是视频

1、葱姜改刀成片备用，猪手一分为二后改上花刀以方便成熟、入味。

2、葱姜、料酒、猪手放入开水中焯煮，开锅后撇去血沫。

3、在锅内放入油、糖炒糖色，炒制完成后放入焯煮猪蹄的水、葱姜、2个大料、2个桂皮、2个草果、白蔻、甘草、砂仁、花椒、5勺酱油烧制。

4、将汤汁全部放入焯煮的猪蹄中，再放入高压锅内，在锅内放入料酒、醋、白糖、盐，开锅后撇去血沫，再小火烧制45分钟。

5、将汤汁、猪蹄放入另一锅内烧煮收浓，放入盐、水淀粉勾芡，最后淋入香油即可~

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暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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