北京能治好白癜风的医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/香糟汁特点：用料简单，主要突出本味，能够有效去腥。口味：咸鲜糟香味用料：香糟卤1千克，味精35克，料酒50克，糖15克，白酒5克，姜50克，葱30克，纯净水克。制作：将所有调料拌匀即可。应用：可以用来制作香糟海鲜菜。说明：将小海鲜制净煮熟后，放在香糟汁里泡8小时以上入味即可。酸梅酱特点：苹果醋，泰国鸡酱的增添使梅酱的味道更加丰厚，盐的添加更能突出甜味。口味：酸甜微辣。用料：冰花酸梅酱克，苹果醋60克，泰国鸡酱85克，盐2克。制作：将所有调料拌匀即可。应用：可以用来做果味菜品的凉拌.椒痳浸鸡料特点：白切鸡对于食客来说没有太多吸引力，我们特地熬制了一款椒痳味的浸鸡水。用它浸泡后的鸡鲜味十足，带有轻微的花椒味和芥末味。口味：咸鲜，带有椒痳味。用料：A料（纯净水10千克，古越龙山花雕酒，港顺浓缩鸡汁各1千克，鸡粉，六月鲜酱油各克，太太乐鲜味宝克），五丰黎红花椒油，痳辣鲜露各克，芥末油60毫升。制作：A料，麻辣鲜露放入锅内大火烧开，出锅后放入花椒油和芥末拌匀，冷却即可。应用：专门用来泡鸡。山椒汁特点：酸辣开胃，我们使用这款酱汁做海带，销量能过百份。口味：咸鲜酸辣，山椒味浓。用料：盐，鲜味宝，白醋各50克，鸡粉10克，糖15克，山椒水克，野山椒克，清水1克。制作：所有调料拌匀。应用：可用来泡制海带，笋尖等，也可泡制凤爪。说明：泡海带时，将海带制净，放入里面泡3小时入味即可。猪手汁特点：这款酱汁鲜味醇厚，猪骨汤的使用更增添了醇香的味道。口味：咸鲜微辣。用料：蒸鱼鼓油克，美极鲜味汁，鸡汁各克，猪骨汤克，辣椒油克。制作：将所有调料拌匀。应用：主要用于白卤猪手的浇汁。冰珀鱼片汁特点：甜味突出，花香，果香浓郁。口味：酸甜。用料：橙汁克，糖桂花克，盐2克，蜂蜜克，冰花酸梅酱克，御家康鲜味汁50克。制作：将所有调料拌匀即可。应用：门拌鱼片的汁。说明：鱼片裹糊炸制后，放入冰珀鱼片汁拌匀，放入酱汁之前将其冰镇效果更好。虾蛄汁特点：我提供给大家的这款虾蛄汁比较适合南方人的口味。虾蛄本身就有非常浓郁的鲜味，调制味汁时我们又加入了花雕酒，白酒，南乳汁和大量香料，用这款味汁来浸泡虾蛄，不仅可以遮盖其异味，还可以提升香味。口味：咸鲜用料：白糖3千克，宴会香味汁12瓶，海天生抽克，东古一品鲜，高度白酒各克，美极鲜味汁克，花雕酒1.5瓶，南乳汁半瓶，海鲜酱克，味精50克，料包（葱段克，姜克，干椒-克，花椒克，八角，桂皮，香叶，草果各50克，丁香25克，白芷克，小茴香75克，陈皮克）。制作：以上用料放入锅内，中火烧开，熬出香味即可。应用：专门用来凉拌虾蛄。养颜红酒汁特点：这是一款改良版的红酒汁。我在传统做法的基础上，增加了黑加仑汁，蜂蜜，做好的菜肴不仅复合酒香味更加浓郁，颜色也更漂亮。口味：香甜酒香味用料：新的黑加仑汁克，安哥红糖水1.5升，红酒（可以根据酒店档次来确定品牌）克，白兰地酒克，冰糖克，蜂蜜克，纯净水2千克。制作：以上用料混合均匀即可。应用：适合制作红酒雪梨，红酒青木瓜，红酒冬枣等菜肴。说明：用这种红酒汁浸泡食材，时间要控制在1.5—3天，浸泡时间太短，食材味道不够香浓。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
