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有一种零食，很多人也一定都吃过，辣条或者辣片等再加工的豆制品，九十年代并没有太多的零食，薯片、虾条、泡泡糖、辣条、辣片，就是小朋友的最爱。
可是如今想吃辣片根本就不用出去买，在家就能做了，成本低，味道香，几块钱能做一大盘，好吃极了。
自己在家做的辣片，经济实惠，关键是卫生，做法特别简单，香辣过瘾，吃一口还想第二口，简单几步就搞定，吃不完可以放冰箱里，第二天还可以继续吃。自己做的辣片，没有添加剂，三天之内尽快吃完。十分钟就能做出一大盘辣片，无论是当成一道菜，还是当成零食，都是非常不错的美味。辣片虽然做法简单，但是好多人还是每次都做不好，味道不够香，辣片软趴趴的。关键步骤做错了，所以不好吃。每次吃着自制大辣片，感觉和小时候吃的那个味道差不多，爱吃辣片的朋友一定要试试这个做法。
大辣片
所需食材：
豆腐皮克、辣椒粉3勺、胡椒粉半勺、孜然粉1勺、八角1个、草果1个、香叶1片、盐适量、白糖半勺、味精少许、食用油适量、生抽2勺、白芝麻3勺
制作方法：
1、豆皮是这种比较干的哦！不是干豆腐、百叶豆腐，也不是千张，花椒粉、孜然粉、芝麻、八角、草果、香叶准备好。
2、豆腐皮放在开水中浸泡至软，再多洗几遍，如果不喜欢豆皮中的豆味，也可以放入锅中焯一下，但是一定不要焯时间久了，豆皮会软趴趴特难吃，焯一两分钟就可以，捞出来攥干水分，切成条，喜欢吃大片的辣片，也可以不切。
3、锅中油热，加入草果、香叶、八角，小火炒香，关火，稍微晾一会儿，让油温低一点，否则，会把辣椒等调料全部炒糊，影响辣片的口味。
4、再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻都放油锅，炒匀。加入生抽、盐、白糖，炒匀，拌匀，辣片的灵魂辣椒油就做好了。
5、把豆皮放锅中，炒匀即可出锅，好吃的自制辣条就做好了。
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