很多人买了猪肉，回家后都市把猪皮丢掉，原本猪皮是猪身上最有养分的一个部位，除了吃起来Q弹适口，更是有着美容养颜的成效。
超丰饶的养分价钱
据探索，猪皮里卵白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却惟有猪肉的1/2。
况且猪皮90%以上是，大分子胶原卵白和弹性卵白，由于猪皮含有的胶原卵白能放慢机体细胞老化。
因而，时时食用猪皮或猪蹄，有
减速朽迈和抗癌的影响。
医圣张仲景的《伤寒论》中开列的，"猪肤方"中指出猪皮有，"和血脉，润肌肤"的影响，历代因袭不衰。
猪皮的成效
1
强筋壮骨
猪皮中富含的胶原卵白是形成人体骨和筋不能缺乏的养分素。尚有助于加倍指甲、毛发的成长。
2
抗朽迈
时时适当吃一些猪皮或猪蹄有助于减速素爱老。
3
抬高免疫力
猪皮中含有丰饶的卵白质、碳水化合物及脂肪，能够增加人体所需部份养分，令人的免疫力加倍。
4
美容
猪皮中富含的胶原卵白能够滋润皮肤，可加倍皮肤细胞吸取与储存水份，使皮肤推绝易干瘦起皱，而变得加倍平坦滑润，丰饶饱满。
5
活血补血
猪皮性凉味甘，可活血止血、光亮头发、润泽肌肤、补益精血。
6
增加维生素
人体中若维生素B12不够，就简单浮现回忆力下落、神色僵滞、反映僵滞等精力或心思上的弊病，而猪皮是维生素B12特别好的起原。
猪皮如许吃超等滋润
朔方的人们喜好做一些肉冻儿吃，切做法多种各类，如今咱们就引见几种好吃又适口的做法。
1
水晶猪皮冻
食材：
猪皮g、葱适当、姜适当、盐适当、八角适当、桂皮适当、草果适当。
做法：
1)猪皮提早用净水浸泡。
2)刮去表面的猪毛和杂质。
3)将猪皮放入锅内，烧沸水，煮相当钟左右。
4)用温水洗净。
5)捞出来用温水洗刷，用刀将猪皮表面和后头的猪油刮掉，用温水洗净。
6)换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。
7)捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油集体刮除纯洁。
8)将猪皮切成宽5毫米宽的段。
9)洗净，控干水份。
10)将猪皮放锅内，增加充足的净水。
11)锅子烧开，撇去浮沫。
12)放入葱姜。
13)筹备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。
14)参预盐。
15)熬煮至猪皮软烂，汤汁有黏稠感。
16)待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却固结便可。
17)还能够参预一些生抽，做成带点棕色的。
2
十锦猪皮冻
食材：
猪皮g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适当、味精适当、盐适当。
做法：
1)将猪皮洗净把毛刮纯洁，下锅沸水煮三分钟后捞起。
2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，而后捞起切丁待用。
3)把胡萝卜玉米青豆一齐放到沸水的锅里，微小烫煮一下捞起。
4)将一齐的材料一齐倒入汤汁中熬煮10分钟后消弭。
5)将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。
6)掏出成型的猪皮冻切片装盘
3
彩蔬肉皮冻
食材：
猪皮g、青菜1颗、鲜香菇3朵、胡萝卜30g、鸡蛋1个、盐适当、大料3个、香叶2片、桂皮1块、山柰3个、鸡精适当、料酒20ml、葱姜适当。
做法：
1)猪皮用净水浸泡顷刻。
2)猪皮用沸水煮上2分钟过凉。
3)而后把猪皮上头的油脂集体刮除纯洁。4)再把猪皮切小粒。
5)锅中参预适当的净水，放入猪皮，葱姜，大料，香叶，桂皮，山柰，料酒，大火煮开，小伙炖煮1个半小时左右。
6)鲜香菇洗净去蒂，胡萝卜切丝。
7)青菜叶用沸水焯烫过凉。
8)鲜香菇也用沸水焯烫备用。
9)而后再把胡萝卜丝焯烫过凉。
10)青菜切丝，香菇切丝。
11)煮好的肉皮冻捞出调料。
12)参预盐和鸡精调味。
13)而后浇入蛋液关火。
14)把肉皮汁倒入一个平底容器中，撒上切丝的各色蔬菜。
15)安放成冻便可食用。
4
玉米肉皮冻
食材：
猪皮g、玉米g、胡萝卜80g、生抽适当、桂皮适当、香叶2片、八角1个、葱段适当。
做法：
1)猪皮洗净去毛；
2)冷水下锅，焯约三分钟左右；
3)捞起过净沥干，用刀刮净内里带着的脂肪；
4)这是刮净的猪皮，费了好差未几半小时啊；
5)而后把猪皮切成小条；
6)筹备桂皮，八角，香叶和葱段；
7)锅中入净水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并参预一大勺生抽；
8)下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；
9)猪皮冻快好的时刻，筹备配料，胡萝卜去皮切成小丁；
10)玉米从玉米棒上取下，弄散；
11)把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟便可！
12)把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保管便可！食时掏出切丁可能切片均能够！
5
麻辣皮冻
食材：
猪皮g、辣椒油适当、盐适当、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g。
做法：
1)筹备食材
2)把猪皮洗净
3)放入水里加八角香叶姜煮熟，煮至用筷子插能轻盈穿过便可关火
4)把猪皮晾凉，用小镊子拔净残存的猪毛，刮去油脂，
5)放入加有1汤勺食用碱和1汤勺醋的沸水中，一再搓洗屡屡，以消除刮油脂经过中残留的油渣。
6)洗好的猪皮用刀切细条7)放入没过猪皮两指的净水里再次煮，大火烧开，
8)小火慢煮1—2小时左右，加盐再煮开便可
9)等猪皮汤凉后盛到筹备好的盆里
10)把盆关上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就行了
11)把蒜用捣蒜器捣成泥
12)放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌平匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油便可。
除了皮冻尚有这些好吃的做法
6
泡椒猪皮
配料：
猪皮克、泡椒十五个、小米椒四个、大葱一些、小葱一颗、姜一些、大蒜四瓣、香油一些、食醋适当、生抽两勺、盐一些、白芷一些、桂皮粉一些、料酒一些。
烹调环节：
1.筹备猪皮，将猪皮洗纯洁。
2.把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。
3.煮好的猪皮用刀刮掉有余的油和毛，切成条状。
4.葱切成段，姜切成片。
5.锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，而后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一齐煮三相当钟。
6.在煮猪皮的经过中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水到点儿放小碗内里。
7.将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下。
8.将小碗里的辣椒带水一齐倒入猪皮中，再放入生抽,食醋,盐,香油,拌平匀。
9.拌好的猪皮装入饭盒中，关上盖，放入冰箱泡上一晚，泡椒的滋味就更好了。
10.猪皮来出来后放入葱花，拌平匀便可。
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