冬季来临，大家开始进补吃羊肉了，羊肉火锅、羊肉煲等一系列硬菜纷纷上桌。上述料理中通常会加入一味调味料——草果。草果不仅是辛散清香的调味香料，还是临床燥湿温中的一味良药。
草果辛温燥烈，入脾胃经，能燥湿健脾，温中和胃，善除寒湿而温燥中焦，为治脾胃寒湿之主药。那么在日常饮食中我们怎么应用这味中药呢？下面向大家简单介绍一下：在卤肥甘厚腻的荤食中，加入1-2粒草果，可提鲜健脾；草果配山楂，草果温脾燥湿，山楂消食化积，健脾和胃，二者配伍具有消食导滞之功，可用于治疗饮食积滞所致的脘腹胀痛，嗳腐吞酸，日常食积不适可用二者煎水服用。
文/钰儿
