这种香料火锅店常用,却经常被顾客投诉老 [复制链接]

内容提要：这种香料火锅店常用，却经常被顾客投诉！老板委屈：明朝就在用了！

天冷了，又到了吃火锅的时间，很多城镇乡村的火锅店生意都很好。但是有些火锅店老板却很担忧，因为火锅为了提味，会添加很多的食用调味料，比如八角、肉桂、香叶、豆蔻等，这样的火锅吃起来才够味。

但是有一种香料，火锅店老板却担惊受怕，害怕会被顾客投诉，那就是草果。因为草果长得和罂粟壳太像了，记得以前就有这样的消息，说无良的火锅店老板会在火锅里添加罂粟壳，这样火锅吃起来好吃还上瘾，回头客多。

但是在今天已经很少见到这样的报道了，因为一旦被投诉或者检测出来饭菜里有添加罂粟壳成分，会被罚款还要坐牢。但是草果还是要添加的呀，毕竟草果是一种很好的调味料，在做饭菜的时候加入一些，能祛除腥膻味，更能给食材提味。

所以以后在火锅店吃饭的时候，发现有类似罂粟壳一样的东西，先不要大惊小怪，可以自己仔细分辨一下是不是草果，以免闹笑话让饭店老板难堪。这个也要区分：草果的外皮有细密的纵向棱角，而罂粟壳则比较光滑，再一个就是草果的头部是尖的，而罂粟壳则有一个盘状的柱头。

在我国使用草果做调味料的年代，从明朝就开始了。那时候被拿来烹饪肉食，比如牛羊的肉食，在汤料中加入草果和其他植物香料，就能压制住里面的腥膻味，制作出美味佳肴来。

在我国的云南怒江福贡一带，有很多的优质草果。那里的农民种植草果历史很久，有多年的历史了。现在的福贡草果，被农民亲切地称呼为“草果姑娘”，因为刚采摘的新鲜草果红彤彤的就像美丽姑娘的笑脸。

如今的福贡“草果姑娘”已经出山了，香飘怒江外。这里的农民几乎是连片儿的种植草果，成为当地农民脱贫致富的“金果果”。怒江福贡草果，来自云南深山的香料精灵，她那鲜果红润饱满的模样，堪称舌尖上的红宝石。

福贡草果是姜科植物的果实，能提香除腥膻，增进食欲，可用于多种食材的料理，比如炖肉、卤汤、煲汤、炒菜拌菜等。福贡草果出山真的不容易的，要当地农民用框子从深山中背出来。你家做饭菜会用到草果吗？福贡草果比较优质，很多知名的烹饪大师都在推荐，快过年了，来一袋福贡草果，和家人亲戚共享美食带来的幸福感。