文山的美食有:岜夯鸡、丘北烤全羊、酸菜饭、花糯米饭、三七汽锅鸡、文山醉虾、连皮乳牛肉、麻栗坡坨肉、平坝荞酥等等。
岜夯鸡：烹制岜夯鸡时，首先将洗净的鸡肉去骨切片或原骨砍为小块，用姜汁、葱汁、小粉、精盐等佐料拌匀侵透。再将青菜洗净放入沸水中煮一会捞出，切成段。
丘北烤全羊：如果你是在舍得草场吃到这烤全羊，且不说这味儿如何，舍得独有的环境，是你在任何地方无法相比的。在你大块吃肉的同时，你抬头能看到一片葱郁的羊雄山，远处能看到巨大的风力发电轮在有节奏地转动，转头能瞧见不远处草丛中静静吃草的牛羊，低头望见那碳火中正烤得嗞嗞作响的烤全羊及旁边的双胞胎泉水。
酸菜饭：将芥菜腌制成的酸菜洗净切细，五花肉切成小块，入锅煸炒出油直至微黄，倒入香菇翻炒几下，倒入酸菜，翻炒几分钟，加入食盐适量，将大米倒入继续翻炒直至食材微微变色。
花糯米饭：布依五色花米饭不但色鲜味美，而且还有良好的药物作用。李时珍的《本草纲目》中提到，五色花米饭中，用来染黑颜色的“枫香叶”，人食之，能“坚筋骨、益肠胃、补髓”；染黄颜色的“染饭花”具有清热凉血等作用；用来染红颜色的“红兰草”具有生血的作用。
三七汽锅鸡：早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。
文山醉虾：醉虾是一道汉族传统名菜。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
连皮乳牛肉：连皮乳牛肉是文山县古木地区名肴，闻之清香缕缕，观之汤色明净、肉色细嫩、食之满口含馨。到当地来旅游，必须要品尝热门特色菜系。尤其适合秋冬季节食用。
麻栗坡坨肉：坨坨肉其味道独特而深得彝家人的推崇和周围兄弟民族的喜爱。很多人也在原始的做法上做出了自已的创新，比如在煮的时候加八角、草果、花椒等香料，再用炒的方式来拌调料为加重口味。
平坝荞酥：荞酥在平坝有上百年的历史，至今在文山城区的大街小巷还可以看到小贩叫卖平坝荞酥的身影。荞酥的制作工艺十分考究。精选平坝本地苦荞，筛出最细的一层荞面，配以白砂糖、蜂蜜等原料，在传统的烤炉之中，高温烘烤，直至外皮焦黄。
