开学之际，儿子的营养餐也得开始做起来啦。最适合节后食用，做法简单，颜值高，吃起来清爽开胃，鲜美营养。用牛腩给儿子补身体特别好，它富含高质量的蛋白质、矿物质、维他命B群等等，但脂肪含量却非常低，只长身体不长肉。春天给儿子多吃这菜，个子还能蹭蹭长~牛腩中的高质量蛋白质可参与到人体所有重要的组成部分，促进新陈代谢。不仅能健康减肥，并且脸色红润气色好。没有任何副作用，不反弹不复胖，效果也好。
食材：牛腩g，西红柿3个，洋葱0.5个辅料：老姜片6片，干辣椒3个，花椒1勺，八角1个，三萘2个，草果1个，香叶1片，冰糖1块，玉米油40g，料酒2勺，生抽4勺，醋1勺，盐2g
1、备好食材：番茄、牛腩、洋葱；再备好调料：冰糖、老姜片、干辣椒、花椒、八角、三萘、草果、香叶；
2、牛腩洗净后再切块；锅里放入冷水，再放入牛腩，姜片，料酒，大火烧开后，再煮1分钟关火；煮牛腩时，不要盖盖子；
3、将牛腩捞出，迅速用温水冲洗干净；别用冷水冲洗，否则牛腩口感会变柴；
4、洋葱剥去表皮，清洗干净后，再切成块；
5、锅里倒入玉米油烧热后，放入冰糖，用小火炒出糖色；冰糖缩小至2/3后，将冰糖捞出；
6、放入牛腩肉，迅速翻炒，让牛腩肉上色；
7、放入干辣椒、花椒、八角、三萘、草果、香叶、姜片、洋葱，翻炒出香味后，再调入料酒、生抽、醋继续翻炒；
8、将炒锅里的所有食材倒入电炖盅，再倒入开水；盖上盖子，启动程序——；
9、番茄洗净后，切成小块；如果不喜欢番茄皮，可提前撕掉番茄皮；
10、锅里倒入少许油烧热，放入番茄炒至糊化状态；
11、电炖盅程序还有30分钟就结束时，放入番茄，搅拌均匀，继续炖；
12、程序结束后，调入盐，撒入葱花，就做好啦。
小贴士：1、调料可根据个人口味调整；2、如果不喜欢番茄皮，可提前撕掉番茄皮；3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。
