邻居从老家给我送来一些良姜。我想着正好今天想熬个鸡汤，配上凉姜特别好。大家好，我是
果拉日记，美食爱好者，每日分享美食菜谱，厨艺有限，欢迎多多赐教！邻居从老家给我送来一些良姜。我想着正好今天想熬个鸡汤，配上凉姜特别好。
良姜又叫做小良姜，高良姜。可以作为药材，也可以当作食材来吃，尤其对胃不太好的人来说特别友好。
良姜除了吃之外还可以用来泡水，冬天过年大吃大喝的话，可以用良姜泡水，让肠胃舒服一些。
除了吃之外，还可以把良姜磨碎之后用清水调匀，装进小喷雾罐里，当作驱虫的良方。夏天的时候去农村蚊虫特别多，可以利用良姜水来喷一喷。
良姜因为有一些自然清淡的芳香气味，和肉食配在一起特别香，所以非常适合闷炖、卤制一些肉菜。不仅可以让肉质更加嫩滑，也可以使它的味道更加鲜美。
分享一下经典的一道良姜炖鸡肉，除了良姜外，再加入一些草果、陈皮、胡椒和清水一起入锅慢炖，这样做成的鸡汤几乎没有腥味，还能帮助身体御寒，增强体质。
喜欢喝粥的朋友也可以在炖粥时加一些凉姜，把它磨成碎末混入粥中，这样既不会太重口味，喝起来也很爽口。跨年寒潮快来了，喝一碗良姜粥，温暖过冬吧！
