山东白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/131228/4318885.html随着天气越来越冷，春节也马上来临，马上就可以好好的放松一下，但不免这几天要走街串巷，或是彻夜狂欢。熬夜对身体的伤害极大，而吃羊肉补中益气，给大家推荐一些老少皆宜的羊肉美食。
烤羊肉
刚出锅的烤肉滋滋作响，清晰的热油顺着饱满的羊肉上慢慢滑下，让人垂涎欲滴，口感有羊肉的嫩滑焦酥。鲜咸、麻辣一瞬间在口中翻腾起来，直达舌苔尖端的肉香不腻不膻，是让人欲罢不能的美食。
准备食材：羊柳、白菜叶、圆葱、香菜、盐、味精、淀粉、熟孜然、熟芝麻、树椒、色拉油、辣椒粉、鸡粉、味素、香料、芝麻、十三香
烹饪顺序：
把少许盐、味精和淀粉放入盆内搅拌均匀。盆内加入孜然、芝麻、树椒和色拉油混合拌均。放入羊柳腌制两个小时，下油锅炸至熟烂，白菜掰成小块下锅焯一下，倒入铁盘中。圆葱下锅焯至断生，倒在白菜上即可做好配菜。将盐、味素、香料、孜然、芝麻放入容器搅拌。加入细辣椒粉、鸡粉、十三香搅拌均匀做成配料。锅内放入少许油烧热，加入孜然，芝麻煽出香味。倒入炸好的杨柳翻炒，半熟时加入配料、香菜炒均出锅8把肉倒在圆葱上面即可。红焖羊肉
吃过才知汤浓，见过才知色美。羊肉中的腥膻味被汤里的萝卜和众多香料完美的综合掉，剩下的酥烂软嫩的口感和难以言表的肉香属于吃过的人独有的享受
准备食材；羊后腿、胡萝卜、白萝卜、辣酱、干辣椒、白胡椒粉、大料、桂皮、枸杞、盐、鸡精、蒜碎、红枣、姜片、大葱段、草果、香叶、生抽、料酒、油
烹饪顺序：
将羊后腿肉洗净，切成小块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块备用。锅中放入适量的清水，煮沸后将羊肉块放入焯两分钟，去血丝捞出用热水反复冲洗干净并沥干水分。锅内倒油烧热，将葱段、蒜沫和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒三分钟后倒入辣椒酱和生抽，给羊肉上色。把炒好的羊肉移入锅内，加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。锅内倒入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣。枸杞，加盖用小火闷一个小时即可。麻辣羊肉
寒冷的一天吃上麻辣羊肉是暖身的一种方式，爱吃麻辣的吃货的参选对象，个人感觉香辣可口的羊肉配上这些辛辣辅料才能体现它最好的味道
准备食材：羊肉、姜、葱、花椒、花椒面、辣椒面、芝麻、盐、花生油
工艺顺序：
羊肉用花椒、葱、姜、老抽、料酒煮熟，放凉后切片。在锅内倒油烧热，倒入羊肉翻炒至金黄色。加入花椒面、辣椒面、胡椒面翻炒。炒出香味倒入芝麻、盐继续翻炒即可出锅。孜然羊肉串
焙烤的香味，飘散的炊烟，烧的乌黑的炭火，这就是烧烤的特色。经过炭火的洗礼羊肉串色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，肥瘦均匀富有嚼劲，又不过硬。
准备食材：羊肉、色拉油、食盐、老抽、孜然、辣椒粉、白芝麻
烧烤顺序：
羊肉切薄片，如果不是铁签子用竹签的话要提前浸泡，放置烧烤的时候烧断。将羊肉串串起来。将所有调料混合，调匀后，均刷在羊肉串上烧烤就行。
玉米羊肉汤
结合了白萝卜等辅料甜而不腻，有玉米的加持性温不燥，是补气血的绝佳营养汤
准备食材：羊肉、新鲜玉米、胡萝卜、白萝卜、冻豆腐、盐、姜、鸡精、酒
烹饪顺序：
将羊肉放入锅内，倒入酒煮两个小时候，第二天捞出沥干水分。玉米、胡萝卜和白萝卜切块，煮锅放水烧开然后放盐。加入玉米和两种萝卜，大火烧开。煮半个小时左右放入煮好的羊肉，再煮半小时4加入鸡精提味搅拌，出锅即可。去腥膻味小细节：
想彻底去除羊肉的腥膻味可以适量多加香料，白萝卜是最出色的去膻食材，不吃可以但不能不加。
羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用，在寒冷的冬季里，既要满足味蕾也要满足身体的需要，祝您每日吃到想吃的美食，我们下期见。
陪您走过四季，给您每日精致生活。
