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猪吃了都病怏怏,人还能吃这到底是个什么草 [复制链接]

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“拉拉藤”作为中文正式名,出自清代的植物百科类书籍《植物名实图考》,书中有这样的记载:“拉拉藤,到处有之,蔓生,有毛刺人衣……五六叶攒生一处,叶间梢头,春结青实如粟。”

这段文字较为准确地描述了拉拉藤的样子:它是常见的纤细草本植物,经常长成藤蔓状;四棱形的茎上每一个节都长有轮生的叶,大多数是八枚,也有五、六、七枚的;不管是茎还是叶,都布满了倒钩一样的小刺,若是有人光腿与它亲密接触,往往会划出无数小伤痕——这些倒刺其实可以方便它挂在其它植物上攀援。

拉拉藤的花不太起眼,是四瓣的白色或者黄绿色小花,长在茎顶或者叶腋。除了光果拉拉藤外,其它变种的果实上都有倒钩,可以挂在动物的皮毛上,搭顺风车传播到远方。

拉拉藤的另外一个常见变种,俗名叫猪殃殃,比拉拉藤更加瘦小柔弱,花也少。猪殃殃有个这么奇怪的名字,是因为古人认为它有毒,猪吃了会生病。

明代有个才高八斗的文化人叫王磐(号西楼,所以也叫王西楼),他除了散曲、书画成就以外,还留下了一部《野菜谱》,记载了很多能吃的野菜,以备饥荒。这部书中就写到了猪殃殃:“猪殃殃,胡不祥?猪不食,遗道旁,我拾之,充糇[hóu]粮。”其中“糇粮”就是干粮,这句话的意思是说,猪殃殃虽然名字不好听,但可以用来填饱肚子。

猪殃殃本尊,在中国只作充饥之用,平时也没什么人真拿它当野菜吃,但它有一个亲戚香猪殃殃G.odoratum(是香·猪殃殃而不是香猪·殃殃),在欧洲尤其是在德国,可是受人欢迎的香甜调料。香猪殃殃在德语里的名字叫做waldmeister,直译是“森林之主”。

香猪殃殃的茎叶晒干后,会生成丰富的香豆素。这是一种具有香甜气味的物质,但是有毒,所以在很多国家都不是合法的食品添加剂。不过如果是用香猪殃殃本身作为调料,一般是允许的,但成品的香豆素含量不能超标。

香猪殃殃可以用来酿酒。德国有一种酒叫“五月酒”,就是在早春时节,采集香猪殃殃的嫩枝,然后泡在葡萄酒里做成的,一般是泡到“五旬节”时候喝,故得此名。

在德国,香猪殃殃味的东西很常见,除了酒之外,还有冰激淋、茶、果汁、果冻、牙膏和漱口水等。如果在德国超市里看到这些东西的绿色版本,多半不是薄荷味,而是香猪殃殃味的。所以“香猪殃殃”到底是什么味?如果用文字形容的话,它的味道就是“清新版的香草味”,也有德国朋友觉得是融合了“香草+薄荷”的味道。

此外,晒干的香猪殃殃还经常被用来放在衣柜里防虫。至于是不是真有效,就不太清楚了。

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