老百姓平常下馆子吃饭，最注重的是什么？实惠！下饭！只要满足这两个需求，他们就会不断回头。
今天就来说说这几个下饭的家常菜，满足你的味蕾！
家常菜做法：肉丝尖椒烧茄条
在这里，我们需要准备好茄子4个、尖椒4个、猪肉g，还有油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。
然后需要把准备好的茄子和尖椒进行去皮，而茄子需要洗净，再将其切成比筷子稍厚的条。而后还需要把茄子放在大碗里，并加点盐，将其搅拌均匀，腌10分钟，这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油，而且很容易炒。
下面需要把猪肉进行切丝，尖椒也进行切丝；平底锅需要加油烧热，以此来炒这个茄子条，需要将茄子条轻轻炒软，备用；再将葱、姜粉和肉丝进行炒熟。肉丝的颜色变白了，将肉丝用酒、酱汁和生姜汁炒匀。再把肉丝炒熟，上色。
这里需要均匀炒茄子条，加半碗水，加少许盐，盐应放少或不放，加盐时已加盐，大火煮沸，转小火调味。
待锅里剩下一点汤的时候，用尖椒丝和大蒜炒一下，再倒入适量的水和淀粉，加热至汤变粘。而酱汁用配料包着。最后把火关了，放到盘子上即可。
家常菜做法：大蒜肥肠鸡
这里需要准备好土公鸡克，肥肠克，独蒜克，青椒块、红椒块各克。
还有这些调料：A料（山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克）；以及这个芝麻油13克，鲜花椒20克，美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克，泡椒60克，料酒5克，菜籽油、鲜汤各克。
下面需要把买回来的土公鸡进行宰杀治净，并斩块；而肥肠需要切滚刀；独蒜进行洗干净。而后再净锅，入菜籽油烧至四成热，即可下鸡块、肥肠进行爆炒，然后再加入A料、干花椒、豆瓣、泡椒，再烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤等，用大火烧开，然后放入独蒜，小火焖制20分钟。
这里还需要另起油锅，煸香青、红椒块，放入盛器打底，再放入烧好的肥肠、鸡，起锅前撒鲜花椒，浇淋芝麻油10克即可。
家常菜做法：清炒荷兰豆
这里需要准备好荷兰豆克；还有这些调料：大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许。
然后需要把荷兰豆进行去筋洗净，而大蒜需要剁碎；下面在炒锅里入适量油，烧热后入蒜末将其炒香。
下面需要入荷兰豆，用大火快炒至变色，还需要调入盐翻匀；再调入鸡精翻匀；最后再放入一点点水或高汤让盐融化，马上关火即可出锅。
需要注意的是，荷兰要用大火快炒，炒至透明有光泽为熟，才会嫩；而且，因荷兰豆水分不多，放盐时有可能不融化，所以可加一点点水令盐融化；还有就是，清炒的素菜，用蒜爆香很重要。
免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。
一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。
