青海日报融媒体记者韩旭婷/整理有人说中国人的年是从大包小包的置办年货开始的腊八节一过年味儿开始渐浓很多人开始走上街头准备年货吃穿用戴，样样都得齐全那么具有青海特色的年货都有啥？今天我们就来“喧一喧”.gif青海地处青藏高原在漫长的冬季肉类成为青海人获取热量最直接的方式这也养成了青海人大块吃肉的饮食习惯本期我们就说说青海的肉类食品牦牛肉青海牦牛常年生活在高寒地带那里有着纯净的天空，广袤的牧场和草原洁净的生态环境造就了这一优良的畜种也孕育了许多如贝母、虫草等的野生药种因牦牛一生中摄入大量天然的名贵中草药其肉质鲜美无比1.jpg是青海人年夜饭桌上的一道硬菜也是年货清单里的“终极boss”2.jpg牦牛全身都是宝牛肉是餐桌上的美味牛皮可缝制成衣服、靴帽、包袋等牛头可加工成工艺品牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚鲜肉、零食、工艺品、日用品经过再加工后的青海牦牛也可以成为特色鲜明的伴手礼3.jpg高端的食材往往只需要简单的烹饪方式清水牛排一道零厨艺也能做成的“硬菜”将牛排剁成约一寸半的长段用清水浸泡出血水清洗干净加入适量的草果、八角、茴香、红葱、生姜小火慢煮两个小时出锅洒点盐就可以吃了那真是舌尖上另一种美味和享受实话“满腹”！
