大家好，我是子钦。今天给大家分享9道猪肚的做法，过年在家可以试试哦。
猪肚富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁。还有很多的营养价值。
1.补中益气：猪肚含有蛋白质等营养素，可补中益气。
2.帮助消化；猪肚含有多种消化酶，胆固醇含量较少，有消食化积的功效，适量食用还可让人胃口大开。
3.强健骨骼：猪肚中还含有大量的钙质，适量食用可起到强健骨骼、牙齿等作用。一起学起来吧。
凉拌猪肚丝
原料
洋葱、黄瓜、猪肚、沙姜、草果、八角、桂皮、姜片、蒜末、葱花各适量
调料
盐3克，鸡粉2克，生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、胡椒粉、陈醋各适量
做法
1.洋葱、黄瓜洗净切丝；洋葱焯水捞出。
2.砂锅洼水烧热，放沙姜、草果、八角、桂皮、姜片、猪肚、盐、生抽小火卤2小时，捞出切丝。
3.猪肚放部分黄瓜丝、盐、白糖、鸡粉、生抽、芝麻油、辣椒油、胡椒粉、陈醋、蒜末拌入味。
4.取盘子，铺上剩余的黄瓜丝，放入洋葱丝，盛出拌好的材料，点缀上葱花即可。
爆炒猪肚
原料
熟猪肚克
胡萝卜克
青椒30克
姜片、葱段各少许
调料
盐、鸡粉各2克
生抽、料酒、水淀粉各少许
食用油适量
做法
1.熟猪肚切片；胡萝卜洗净去皮，切片；青椒洗净切开，去籽切片。
2.锅中注水烧开，倒入猪肚，焯水捞出；另起锅注水烧开，倒入胡萝卜、青椒，加食用油、盐,煮至断生，捞出。
3.起油锅，放入姜片、葱段、猪肚，炒匀，淋入料酒。
4.倒入胡萝卜、青椒，炒匀，加入盐、鸡粉、生抽、水淀粉炒匀调味即可。
