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455火瓢牛肉 [复制链接]

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食材:煮熟的牛肉、肠肚及高汤。

配料:香葱、香菜、黄姜、辣椒粉、草果粉、花椒粉。

器具:铜瓢。

铜瓢

做法:

1、把煮熟的牛肉、肠切片待用。

煮熟的牛肉

2、摘除香葱的根、老皮及黄叶,洗干净后切碎待用。

香葱

3、摘除香菜的根及黄叶,洗干净后切碎待用。

香菜

4、刮去黄姜皮,洗干净后切薄片待用。

黄姜

5、用铜锅炒香辣椒粉及黄姜后,舀入高汤,待沸腾后倒入牛肉和肠肚,煮3-5分钟后将其倒入大碗之中,添加草果粉、花椒粉、香葱、香菜和食盐后即可上桌食用。

火瓢牛肉
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