价值万元的的麻辣火锅底料配方,炒制解说很 [复制链接]

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配料：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花

如果你觉得锅底还不够辣？那你可以从油碟上下功夫，各种麻辣的佐料一起加，不信你还不觉得辣？

◆传统型◆

配料：耗油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻

比较常规调制方法，适合绝大多数吃货，咸度适宜之后，最后加上一点小米辣，简直就是画龙点睛之举！

◆清淡型◆

配料：辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜

如果你吃得比较清淡，那么这种佐料调配方式适合你哟，浓郁的蒜泥浇上一点辣椒油，巴适得很。

◆海鲜型◆

配料：花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末

如果吃货们是去吃的海鲜火锅，那么就该轮到这款油碟派上用场了！这种配料既能提香又能提鲜，灰常好的海鲜伴侣！

◆通吃型◆

配料：芝麻酱、红油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、葱姜末

万能油碟搭配，只要能打这一份油碟，你就可以通吃所有火锅，荤菜、素菜全部通杀！

◆烫粉专属型◆

配料：沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱

吃到最后的时候，下点苕粉，专门打一份油碟，攉到一起吃，好吃惨，小编反正是恁个做的。

◆甜辣型◆

配料：芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎

喜欢甜辣口味的吃货，这款就比较适合你们哟，牛肉酱与碎花生拌在一起，别有一番风味。

◆混搭型◆

配料：芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油

这种调料芝麻酱为主，加上腐乳和辣椒油，让甜咸辣三种口感融合，口味混搭，适配鱼虾之类的菜品。

番茄酱

辣椒油

蒜蓉酱

蒜蓉辣酱

香辣牛肉酱

葱香辣椒酱

青椒牛肉酱

烧烤酱

麻辣香菇干

火锅底料